Köksapparater och redskap:
- skärbräda;
- en kniv;
- köksvåg;
- vattenkokare för uppvärmning av vatten;
- två kokkärl;
- axelblad;
- tallrik för den färdiga skålen;
- såssked;
- gas eller elektrisk spis.
Ingredienserna
| produkt | nummer |
| Fläskmassa | 400-500 g |
| Tomatpasta | 40-50 g |
| mjöl | 25 g |
| lök | 100-120 g |
| morötter | 70-80 g |
| vitlök | 2 kryddnejlika |
| Bovete gryn | 250 g |
| Varmt vatten | för sås och kokande bovete |
| Vegetabilisk olja | för stekning |
| salt | att smaka |
| Malt svartpeppar | att smaka |
| Zira och koriander | att smaka |
Steg matlagning
Förbered såsen med kött
- Skär 400-500 g fläskmassa i små remsor. Du kan och en kub - allt beror på dina preferenser.
- Skär 70-80 g morötter i tunna remsor. Om du har bråttom kan du riva den på ett grovt rivjärn, men skivade morötter blir smakligare.
- Skär 100-120 g lök i kvartringar. Hacka 2 vitlöksklyftor fint.
- Tillsätt lite vegetabilisk olja i en förvärmd panna. Tillsätt sedan det hackade köttet och stek det tills det är gyllentbrunt - cirka 10 minuter. Glöm inte att röra om.
- Tillsätt nu den hackade löken, blanda och stek tills löken är mjuk och transparent. Tillsätt vitlök och stek i ett par minuter till.
- Lägg de hackade morötter till köttet, blanda och stek i 3-5 minuter.
- Tillsätt sedan 40-50 g tomatpuré, blanda och låt sjuda i ett par minuter.
- Häll sedan innehållet i pannan med varmt vatten, salt, tillsätt svart malad paprika, spiskummin och koriander. Rör såsen, täck pannan och låt sjuda i 50-60 minuter på den lägsta värmen.
- 15 minuter före slutet av tillagningen, tillsätt 25 g mjöl i såsen, blanda väl. Tack vare detta blir det tjockare.
Förbered en sida skålen
- Värm en ren stekpanna över medelhög värme och lägg sedan 250 g tvättad bovete i den. Stek i 5-10 minuter under omrörning. Så gröt blir smakligare.
- Häll spannmålen i pannan med varmt vatten. Dess nivå bör vara 2 fingrar över bovete. Tillsätt salt, blanda och täck pannan.
- Så snart bovete absorberar allt vatten, blanda gröt och ta bort från värmen.
- Lägg lite bovete på plattan. Lägg lite kött och grönsaker ovanpå gröt, och häll sedan boveten med lite sås själv. Om så önskas kan du dekorera skålen med finhackade färska örter. Allt är klart, bovete med sås och kött kan serveras till bordet. Bon aptit!
Video recept
Den här videon visar processen att tillverka bovete med sås och kött. Det visas och berättas i detalj hur man lagar sås med kött och grönsaker och själva skålen i form av bovete gröt.
Bovete med sås med kött är en traditionell och utbredd maträtt. Det är enkelt, välsmakande och hälsosamt. Zira och koriander i receptet gör sås och kött doftande, lägg till intressanta anteckningar till smaken och gör en vardagsrätt till en mycket ovanlig. Det kommer också att vara läcker att laga med tillsats av koriander och spiskummin. Gillade du receptet? Vilka kryddor använde du? Eller beslutade att göra utan dem alls? Uppfyllde resultatet dina förväntningar? Om du har idéer om hur du kan komplettera eller förbättra denna metod för att laga mat bovete med sås med kött eller ditt ovanliga recept för den här maträtten - dela din kunskap i kommentarerna!
Hämtar ...