Läckra vegetariska bovete recept med grönsaker 🥣

Köksapparater och redskap: 1-2 liters kastrull, stekpanna, spis, skärbräda, kniv, tesked eller spatel.

Ingredienserna

produkt	nummer
bovete gryn	180-200 g
morötter	2 st
purjolök	100-150 g
selleri	100 g
söt paprika	1 st
körsbärstomater	200-300 g
persilja	½ balk
olivolja	50-70 g
salt	2 tsk
mald peppar	2 nypor

Steg matlagning

1. Vi tvättar försiktigt bovete i mängden 200 gram under kranen med kallt vatten tills vattnet blir klart. Vi lägger den i en liten kastrull, fyll den med två glas vatten, tillsätt ½ tesked salt och skicka till kaminen för att koka i 10-15 minuter, först över hög värme, och när det kokar, minska värmen till långsam.
   
2. Medan bovete kokas förbereder vi de resterande ingredienserna i skålen. Ta cirka 150 gram purjolök, skala den, tvätta den under kranen, hacka fin på en skärbräda, lägg åt sidan.
   
3. Vi skalar två medelstora morötter, tvättades med kallt vatten, skärs först i plattor och sedan tunna sugrör. Här kan du applicera ett rivjärn för koreanska morötter. Det rekommenderas att välja ett snitt - detta är en lite noggrann metod för att hugga morötter, men i denna form kommer inte grönsaken att förlora sig själv i den färdiga skålen, som om du rev ​​den på ett vanligt rasp.
   
4. Två stjälkar av selleri, cirka 100 gram vikt, tvättas under en kran, skärs på en skärbräda på samma sätt som morötter - tunna sugrör, ta bort till sidan och placera i en liten behållare.
   
5. Jag tvättar en stor bulgarisk paprika, skär i hälften, tar bort stjälken och inre frön, skär i tunna skivor ungefär lika stora som morötter. Vi lägger i en liten salladskål, lägger så långt åt sidan.
   
6. Vi skickar pannan till kaminen, sätter på elden, tillsätter 50 ml olivolja i pannan, värmer den lite, lägg den hackade purjolök i pannan, steker den i 30-40 sekunder, rör om med en kökspatel så att den inte brinner.
   
7. När löken tar upp olivolja och börjar utstråla en lukt, tillsätt hackade morötter och selleri i pannan, stek en stund tills den är mjuk.
   
8. Lägg nu hackad paprika till grönsakerna, blanda och minska värmen under pannan. Salt grönsakerna med ungefär en tesked utan topp av salt, peppar med en eller två nypor svartpeppar.
   
9. Vi gryter grönsaker i juicen som dök upp vid tillsättning av paprika, här kan du bokstavligen lägga till en matsked vatten. Vi håller grönsakerna i brand i fem eller sex minuter, blandar ständigt så att de inte brinner på botten av pannan. För närvarande kan du lägga till en handfull hackad färsk persilja, som tidigare tvättats under rinnande vatten.
   
10. Tvätta körsbärstomaterna (cirka 150 g) medan grönsakerna är kokta, skär dem i hälften. Du kan ta alla andra tomater och skär dem i skivor som du vill. Vi tvättar också ett halvt gäng färsk persilja under kranen, skär den inte särskilt fint tills vi tar bort den åt sidan.
    
11. Under tiden är bovete klar. Vi tar två portionerade tallrikar, sprider boveten på dem med en matsked, lägg grönsakerna från pannan på en tallrik bara en bild, lägg skivade halvor av körsbärstomater eller skivor enkla tomater runt plattan.
    
12. Placera grönsakerna på den andra plattan och blanda dem med körsbäret.Strö persilja på båda tallrikarna och servera.
    

Artikeln presenterar två sätt att servera rätter, och du kan använda antingen ett beroende på dina preferenser eller ta eget initiativ.

Video recept

För de som vill bekanta sig med processen att förbereda en vegetarisk maträtt med bovete gröt med grönsaker och ta reda på detaljerna i matlagningen, kommer detta videomaterial att hjälpa till.