Köksapparater och redskap: spis, vanlig och djup stekpanna, ett par skålar, skärbräda, kniv, spatel.
Ingredienserna
| komponent | nummer |
| bovete | 500 g |
| Valet kött | 800 g |
| lök | 1 st |
| morötter | 2 st |
| Torkad eller färsk svamp | att smaka |
| Vikblad | 1 st |
| salt | att smaka |
| Malt svartpeppar | att smaka |
| Buljong, alternativ till vatten | 1 liter |
| smör | 50-100 g |
| Vegetabilisk olja | för stekning |
Steg matlagning
Under det preliminära stadiet, förutsatt att torkade svampar används, måste de blötläggas så att de har tid att svälla och mjukna innan de lagar mat. Dessutom är det nödvändigt att förbereda 1 liter buljong, som hälls i bovete i slutet av processen. Om det inte är det kan du göra med vatten. I framtiden bör du följa en sådan steg-för-steg handlingsplan:
- Skär i små bitar, såsom gulasj, 800 gram kött.
- Vi tar 500 gram bovete och tvättas noggrant med vatten. Vi sprider det tvättade boveten i en stekpanna över en eld för torkning och stekning. Hela tiden ska gröten omröras med en spatel så att den inte brinner. Bovete stekt tills det blir torrt och en karakteristisk bovete arom visas, varefter den måste tas bort från värmen.
- Vi tar löken och skär den med en kniv. Om den är liten kan du klippa den i hälften och skär den i halva ringar. Om löken är stor är det värt att klippa halvan igen i halva och skär varje del i fjärdedelar av ringen.
- Ta 2 morötter och skär i cirklar.
- I en uppvärmd djup stekpanna, drizzed med vegetabilisk olja, sprid den hackade löken. Den måste stekas tills den är transparent.
- När löken är klar, tillsätt de hackade morötter, bland ingredienserna med en spatel och stek tills en gyllen nyans visas.
- När löken blir gul, tillsätt hackat kött.
- När köttet är stekt på alla sidor, tillsätt ett glas vatten till det och det är bättre att ta den där svamparna blötläggs i. Hon kommer att göra skålen ännu mer aromatisk.
- Efter köttet sprider vi de blötade svamparna. Vi blandar ingredienserna i pannan med en spatel, minskar värmen och låter sedan sjuda i 20-25 minuter under locket.
- Tillsätt salt och svartpeppar efter den angivna tiden. Därefter gryter vi köttet i ytterligare 2-3 minuter. Häll det tvättade boveten i pannan efter några minuter. Detta bör göras med hjälp av en spatel och så att den är jämnt fördelad över hela området. Omedelbart efter bovete, häll 1 liter av den beredda buljongen. Om det är nödvändigt kommer det i framtiden att vara möjligt att tillsätta lite mer vatten.
- Tillsätt en gång till salt i pannans innehåll, täck med ett lock och låt sjuda tills all fukt har förångats. Med tiden är det cirka 20-25 minuter.
- När boveten är klar med en spatel, skakar vi den från kanterna till mitten med en glid. Mitt i den bildade kullen gör vi en liten depression. Vi lägger en stor bit smör i den.
- Stäng av kaminen, täck pannan med ett lock och låt boveten stå i 15-20 minuter. Blanda bovete och kött efter en bestämd tid med en spatel. På detta slutar matlagningsprocessen, god aptit.
Video recept
En video från författaren till receptet visar tydligt hur man förbereder bovete med kött i en kastrull.Du kan alltid vända dig till honom för hjälp om du har några svårigheter med steg-för-steg-instruktioner. Dessutom kommer det att vara användbart att titta på videon innan tillagningen börjar för att utvärdera handlingssekvensen, möjligheten att använda eller inte använda svamp samt alternativet mellan buljong och vatten.
Bovete med kött i en kastrull är en enkel och tillfredsställande maträtt för varje dag. Receptet använder vanliga, men innehåller många användbara ämnen produkter: lök, morötter och bovete, samt kött med hög kalori. Svamp och kryddor ansvarar för god smak. Valfritt kan du använda ytterligare kryddor, till exempel selleri, pastinät, vitlök, oregano, dill, persilja eller koriander.
Hämtar ...