Ett traditionellt recept för din favoritbovete med nötkött 🥣

Köksapparater och redskap:

• en ugn;
• stekpanna;
• folie;
• spis;
• en stekpanna;
• spade;
• skärbräda;
• en kniv;
• en matsked.

Ingredienserna

Steg matlagning

Ingrediensberedning

1. Vi tvättar 1,1 kg nötkött, tar bort ben, brosk, vener och andra smaklösa delar från köttet. Skär en bit i små kuber, strö dem lätt över salt och malad peppar, häll lite vegetabilisk olja och blanda allt. All massa är lämplig för receptet, men nackdelen, som är specialförpackad för att sy, anses vara den mest utsökta.
   
2. Vi tvättar 300 g bovete gryn tills vattnet är klart. På vägen tar vi bort allt skräp som kom till kornen. Vi tappar över överskottet och låter det redan rensade boveten bli torrt igen.
   
3. Skala 1 stor lök och ett huvud vitlök. Lök skärs i tillräckligt stora halvringar med en tjocklek av 5-7 mm. Skär vitlök i tunna remsor. Vi sköljer och rengör från oätliga element 1 stor morot. Vi skär den i skivor ungefär samma storlek och tjocklek som löken, dvs i halvcirklar. Vi lämnar 30 g smör vid rumstemperatur ett tag, så att det blir mjukt, men inte smälter till flytande tillstånd.
   

Skapa en maträtt

1. Sätt pannan på kaminen, slå på medelhettan och häll 2 msk. l. vegetabilisk olja (solros, oliv eller något annat).
   
2. När oljan är varm skickar vi de hackade lökarna och morötter i pannan. Vi lagar dem i 5 minuter, rör om ibland så att de blir jämnt stekt och inte brända. Tillsätt mjukt smör, vitlök, efter cirka 3 minuters matlagning, för att smaka salt och slipad svartpeppar.
   
3. När grönsakerna är kokta tar du bort dem i en bakplatta eller värmebeständig kastrull och lägg köttbitar i en kastrull utan att byta olja.
   
4. Vi lagar nötkött på medelhög värme enligt denna princip: för att köttet ska förbli aromatiskt och saftigt måste det ”stänga”, det vill säga täcka på alla sidor med en skorpa. För att göra detta, stek i 5 minuter bitar på ena sidan, vänd sedan, salt, peppar och stek i ytterligare 7 minuter på andra sidan.
   
5. Som ett resultat bör köttet bara minska i storlek, samt få en aptitretande gyllene skorpa. Vi flyttar köttet till en gräddskål till grönsaker, tillsätter salt, mark och krydda kryddor, några hela vitlöksklyftor och 3 lagerblad och halv fylls med varmt vatten.
   
6. Vi stänger bakplattan tätt med folie, pressar kanterna väl och skickar den till ugnen förvärmd till 200 ° C i 1 timme.
   
7. Efter denna tid tar vi formuläret ur ugnen och tar bort folien. Vi lägger bovete ovanpå köttet, som borde ha torkat vid den tiden. Fyll formuläret med kokande vatten så att det täcker boveten helt.
   
8. Täck igen ugnsskålen med folie och skicka till att svaga i ugnen vid samma temperatur i ytterligare 30 minuter. Därefter tar vi ut skålen, blandar alla dess komponenter väl med en sked och serverar. Dessutom finns det inget behov av att dekorera sådant bovete - det kommer ändå att vara mycket bra.Valfritt serverar vi färska tomater, gurkor och andra grönsaker och örter, ostskivor och olika såser efter din smak.
   

Video recept

Vem vet allt om kulinariska recept? Naturligtvis en professionell kock. Det var han som spelade in videoreceptet på denna maträtt, så det kommer att vara mycket användbart för dig att titta på det för att bekanta dig med olika kulinariska tekniker som hjälper dig att förbereda denna maträtt på professionell nivå.