Köksapparater och redskap: köksvåg och andra måttillbehör, en ugn, en rektangulär bakform, ett grovt rivjärn, en skärbräda, en skarp kniv, flera skålar med olika kapacitet, en stekpanna med höga sidor, en vitlökskniv, en trä- eller silikonspatel.
Ingredienserna
| komponenterna | proportioner |
| bovete gryn | 300 g |
| morötter | 1 st |
| lök | 3 st |
| vitlök | 4 kryddnejlikor |
| salt | när som helst |
| slipad svartpeppar | när som helst |
| torkade greener | när som helst |
| laurblad | 2 st |
| vegetabilisk olja | 30-40 ml |
| vatten på flaska | 300 ml |
| gräddfil | 170 g |
| tomat | 1 st |
| köttfärs (fläsk, nötkött, kyckling) | 500 g |
Steg matlagning
Förbered ingredienserna
- Skölj noggrant 300 g bovete med rinnande kallt vatten, kast det sedan i ett durkslag och låt överskottsfuktigheten rinna av. Häll rent spannmål med kokande vatten och sätt åt sidan för att svälla.
- Vi rengör en medelstor lök, tvättar den och hackar den sedan fint med en kniv.
- Skär skalet från en morot, tvätt sedan grönsaken och gnid på ett grovt rasp. Vi rengör den medelstora tomaten från huden och gnider sedan den på ett grovt rasp.
Förbereda fyllningen
- Vi värmer pannan och häller 20-30 ml vegetabilisk olja i den.
- På en väl uppvärmd olja, sprid den hackade löken och stek den tills den är genomskinlig.
- Vi skickar morötter dit, och steker sedan komponenterna i 2-3 minuter, med jämna mellanrum omrörning av grönsaksmassan.
- Efter denna tid, tillsätt riven tomat eller 1 matsked tomatpuré.
- Rör allt väl och skicka sedan 300 ml vatten och 150 g gräddfil till pannan.
- Bokstavligen på en minut tar vi med 2 lagerblad, 1 tesked salt, samt den önskade mängden mald svartpeppar och torkade örter. Två vitlöksklyftor leds genom en press och läggs till fyllningen. Rör om blandningen väl och ta bort genast från värmen.
Vi bildar köttbollar
- Sprid 500 g köttfärs i en djup skål. Det visar sig vara en välsmakande maträtt om du använder köttfärs från en blandning av nötkött och kyckling.
- Slipa två lökar och två vitlöksklyftor i en mixer tills vild.
- Den resulterande blandningen skickas till köttfärs och tillsätt där 1 tesked salt utan en bild och svartpeppar efter smak. För att göra köttbollarna saftiga och mjuka, tillsätt 10 g gräddfil till köttfärs.
- Vi förändrar ingredienserna noggrant tills vi får en homogen förkött. Vi bildar medelstora bollar från den beredda massan.
Vi samlar in och bakar produkten
- Bakplattan smörjs försiktigt med vegetabilisk olja. Under denna tid bovete bör redan svälla bra. Töm det återstående vattnet och sätt sedan gröt i en form.
- På toppen av spannmålen ska du fylla halva fyllningen och blanda komponenterna.
- Fördela bovete jämnt över hela formen och sprid sedan köttbollarna. Fyll den återstående fyllningen och skicka skålen i ugnen uppvärmd till 190-200 ° С.
- Grädda produkten i 30-40 minuter. Servera skålen uteslutande varm.
Video recept
Den här videon visar steg för steg tillagning av bovete med köttfärs i ugnen enligt receptet som beskrivs ovan.
Maträtten är mycket aromatisk och välsmakande, så var beredd på att ditt hem säkert kommer att be om kosttillskott. Var noga med att skriva i kommentarerna din åsikt om smaken på den produkt som är beredd enligt detta recept. Bon aptit!
Hämtar ...