Köksapparater och redskap: skål, tallrik, durkslag, kniv, sked, skärbräda, spatel, vattenkokare, stekpanna - 2 st., spis.
Ingredienserna
| Köttfärs | 200 - 250 g |
| Bovete gryn | 1 bunt |
| salt | att smaka |
| smör | 50 g |
| Malt svartpeppar | att smaka |
| morötter | 1 st |
| lök | 1 st |
| vatten | 0,5 l |
Steg matlagning
Produktberedning
- Vi sorterar och tvättar en kopp bovete. Vi kastar det i ett durkslag så att överskottet vatten och bovete torkas något. Dra inte ut det så att det inte skadar kornen.
- Strimla 1 medelstora morot.
- Finhacka 1 lök.
Köttfärsberedning
- Vi sätter pannan på elden, lägger 10 - 20 g smör, smälter den. Sprid 200 - 250 g köttfärs.
- Fry. Det är inte nödvändigt att salta, för det köttfärs kommer sedan att ge vatten, och det blir stuvat, inte stekt. Rör hela tiden, bryt alltid med en spatel så att det inte finns klumpar och köttfärset är litet. Stek tills vattnet förångas helt. Fyllning kan ersättas med korv, gryta. Om du lagar mat med gryta behöver du inte lägga till smör, det finns tillräckligt med ditt fett.
- Efter avdunstning av vattnet, stek i 3 till 4 minuter. Vi lägger det köttfärs på en tallrik, pressar det med en sked på sidorna av pannan, så att överskottet av olja blir kvar i pannan. Om det finns bitar av köttfärs i botten - det är okej, de kommer att koka över med grönsaker.
Matlagning köttfärs med grönsaker
- Tillsätt 10 g smör, smälta det. Häll hackad lök. Stek tills den är transparent, rör om hela tiden. Vi sprider den hackade moroten. Stek med lök. Om du tror att oljan inte är tillräckligt, lägg till mer. Stek i 2 till 3 minuter. Istället för morötter kan du sätta paprika eller lägga paprika i morötter.
- Vi sprider det stekt köttfärs. Vi blandar allt. Stek i 2 till 3 minuter. Vi tar bort från elden, lägger åt sidan. Tillsätt salt och svartpeppar efter smakens slut.
Bovete Matlagning
- Vi sätter pannan, värmer den. Vi sprider 10 - 20 g olja, smälter.
- Häll boveten när oljan väste. Salt inte. Vi steker tills en trevlig bovete, en lätt bränd lukt går. Blanda ständigt för att inte brännas, annars blir det bittert i smak.
- Minska elden. Frönen rostas. Om du tar något spannmål, utom gryn, och överkokt innan du lagar mat, blir det alltid sprött. Vi lägger en vattenkokare med vatten för att koka. Vatten kommer att behöva lite, ungefär 500 ml. Häll sakta varmt vatten i pannan till boveten. Vatten ska täcka den plana ytan på bovete. Häll försiktigt för att inte brännas, eftersom ånga kommer att släppas ut.
- När vattnet kokar och all ånga kommer ut, stäng locket. Förvaras under tak tills bovete absorberar allt vatten. Det tar cirka 3 minuter att göra detta. Öppna locket, tillsätt mer vatten, vänta igen tills det kokar. Så gör 3 gånger. Medan bovete är kokt, öppna med jämna mellanrum locket och rör om. Salt bovete efter smak.
Vi ansluter skålen
- För att bovete ska sätta köttfärs, morötter och lök när allt vatten har förångats.
- Rör om. Vi steker 3 - 5 minuter. Stäng av elden. Vi täcker gröten löst med ett lock, den når av sig själv.
Video recept
Här ser du hur man lagar bovete med köttfärs.Du lär dig hur man bäst kött köttfärs till en maträtt, hur man stekar bovete så att det är skarpt när det är färdigt.
Receptet är mycket bra, gröt är välsmakande. Verkar vara svårt att göra gröt? Men oavsett hur du lagar bovete, blir det alltid annorlunda. Vår gröt visade sig vara spröd på grund av att den stekte i en stekpanna i smör. Och i nära "samarbete" med köttfärs, blev denna maträtt särskilt god. Det förbereder sig helt enkelt och snabbt. Servera bovete med köttfärs med färska grönsaker, örter och bröd.
Hämtar ...