Näringsläkare kallar säkert kokt nötkött i en långsam spis eller en redmond-dubbelpanna för den perfekta lösningen för en hälsosam kost. Detta kött innehåller ett helt lager med användbara ämnen, och när det kokas utan stekning kan det glädja dig med ett litet kaloriinnehåll. För en kokt bit som väger 100 gram är näringsvärdet 200 Kcal relevant. Detta är naturligtvis mer än för kyckling, men fördelarna med detta kött är ojämförligt högre.
Matlagningshemligheter
- Välj magert kött. Din uppmärksamhet bör lockas till en indreflex, njurbit eller kant. Det här särdragen hos dessa bitar är i det minsta fettinnehållet, men det finns många värdefulla fibrer, och ganska mjuka, i dem.
- Slå alltid kött innan du lagar mat. Så du kommer att minska tiden för värmebehandling avsevärt, och nötköttskålen i multikokaren kommer att bli mycket öm och mjuk.
- Tänk på kryddor. De måste användas för en hälsosam kost. Så curry, senap, koriander, gurkmeja, paprika går bra med nötkött. Men dietkött i en långsam spis kokas utan dem, med en minimal tillsats av salt. Faktum är att alla kryddor stimulerar matsmältningen, vilket innebär att de förbättrar aptiten, vilket är absolut onödigt för bantare.
- Det mest läckra ångade receptet för nötkött i en långsam spis - med preliminärt marineringskött i 3-4 timmar. Av de många marinaderna kan du välja önskad smak. Citronbaserade marinader kan kallas universal. De förbättrar smaken av kött och bryter ner dess fibrer:
- blanda juice av en halv citron med något krydda efter smak;
- blanda juice av en halv citron med ditt favoritkryddor och en tesked senap;
- till 3 msk. matskedar citronsaft lägga till samma mängd sojasås och örter att välja mellan;
- 3 msk. matskedar citronsaft blandas med en liknande mängd sojasås och 2 matskedar cognac, tillsätt örter.
Du kan förbereda en läcker marinad av olivolja blandad med sojasås och dessertvin i lika stora proportioner och kryddat med svartpeppar.
- Den mest lyxiga smaken har nötkött i en långsam spis för ett par. Recept, där dess matlagning är tänkt, ger endast en mild, men inte mättad med smaknyanser.
Ångat recept
Så, hur ånga nötkött i en långsam spis? Tekniken för dina handlingar är följande:
- Ta bort det valda köttstycket från venerna och slå av. Du kan klippa den i flera delar om vikten är mer än 1 kg.
- Marinera eller riv med kryddor, använd inte salt. Du kan marinera vid rumstemperatur, då räcker 2 timmar. Riven kött måste strö med olivolja och lämnas i cirka 30 minuter.
- Lägg bitarna i en ångfat.
- Häll uppvärmt vatten i skålen (cirka 4 koppar).
- Ställ tillagningsläget på "Steam" eller "Cooking" och håll köttet under ett stängt lock i 40 minuter.
- För att servera plocka upp en grönsaksskål och gröna.
Du kan lägga till salt i en bit innan du serverar, men du kanske är nöjd med skålens ljusa och intressanta smak utan salt, prova det!
Kokt nötkött
Tänk nu på hur man lagar nötkött i en långsam spis. Det finns en annan teknik för detta. Nötkött tillagat i en långsam spis är saftigare, och dessutom rekommenderas barn att äta. En annan fördel med maträtten är att som en följd av beredningen återstår en läcker buljong.Du kan använda den som en beredning för sås eller servera med den bitar av kött till gröt.
Tillagningstekniken är som följer:
-
- Välj en bit av lämplig storlek. Hur mycket nötkött som tillagas i en långsam spis beror på dess vikt och kvalitet. Till exempel tillagas färskt färskt kött som väger 1 kg i ungefär en och en halv timme. För en frusen bit av samma massa är den faktiska tillagningstiden upp till 2 timmar.
- Lossa det från filmer och senor, för att få en dieträtt, separat från benet.
- Skär köttet i stora bitar. Smörj in var och en med olivolja eller pickling på önskat sätt.
- Häll 400 ml vatten i skålen, häll den hackade löken i kuber i den.
- Lägg köttet i kallt vatten, strö över peppar. Tillsätt lite mer om vattnet inte täcker bitarna.
- Slå på stewing i 1-2 timmar (beroende på köttets volym och kvalitet). Stäng inte locket under de första minuterna: så snart massan kokar upp, kommer ett skum att visas, som bortskaffas. Om köttet frystes eller köpts i snabbköpet rekommenderas att tappa den första buljongen. Och fyll det bara med andra vatten, koka tills det är mjukt.
- Om du inte bara är intresserad av smaken av kött utan också i buljongen, berik det med grönsaker. Tillsätt lök, morötter, selleri hackade i stora bitar. Buljongen kommer att vara tjock och väldoftande.
- Salta köttet cirka 20 minuter innan matlagningens slut.
Det är så enkelt att ånga nötköttet i en långsam spis. Recept och foton på vår webbplats kommer att avslöja alla hemligheterna i denna enkla och dieträtt!
Hämtar ...