kokkärl: liters burk med lock, en liten kopp, en djup behållare, en matsked och en tesked, en mätkopp, en mixer, en stor frottéhandduk.
Ingredienserna
| namn | nummer |
| Gula senapsfrön | 100 g |
| Bruna senapsfrön | 100 g |
| Granulerat socker | 1 msk. l. |
| Havssalt | ½ msk. l. |
| Vegetabilisk olja | 2 msk. l. |
| Bordsäger, 9% koncentration | 3 msk. l. |
| Vatten (kokande vatten) | 400 ml |
Steg matlagning
- Blanda 100 g gula och bruna senapsfrön i en djup behållare.
- Häll ungefär hälften av senapsblandningen i en liten kopp och slip den återstående frönblandningen med en mixer. Blanda malda och hela senapsfrön. Häll den torra blandningen i en liter burk.
Viktigt! En glasburk till Dijon senap måste tas med "marginal", eftersom senapsfrön sväller starkt under tillagningen. - Innehållet i burken häller 400 ml kokande vatten. Rör om senapsfrönblandningen, stäng burken ordentligt med ett lock.
- Packa in en burk med senap med en frottéhandduk eller isolera på något annat tillgängligt sätt.
- Efter 3-4 timmar, i en burk med en ångad och svullen blandning av senapsfrön, börja 1 msk. l. granulerat socker (utan bild), ½ msk. l. havssalt och 3 msk. l. bord 9% vinäger.
- Häll 2 msk. l. raffinerad vegetabilisk olja och blanda väl.
Med detta preparat är Dijons senap omedelbart redo att användas och den kan serveras. Varma kryddor lagras perfekt i kylen i ungefär en månad. Koka enkelt och med glädje. Tekniken för att laga mat senap i demovideo.
Video recept
Tomten som föreslås för visning visar den enklaste beredningen av Didzhon senap från hela och krossade senapsfrön. Vacker, aromatisk, måttligt kryddig smaksättning enligt många av oss. Det visar hur man gör det hemma.
Hämtar ...