Rosa lax i en krämig sås - den mest mjuka och saftiga fisken

Köksapparater och redskap:

• ugn;
• en bakplåt;
• aluminiumfolie;
• kökskniv;
• kartong för skärning av fisk;
• djup skål;
• visp eller mixer;
• rivjärn;
• serveringsfat.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. Skålen är tillagad av rosa laxfilé, men om du inte kunde hitta den kan du köpa hela fisken och hugga den själv. Rengör fisken från skalet under kallt vatten för att göra detta. Magen är snittad, alla insidor tas bort och tvättas igen. Klipp av svansen, huvudet och alla fenor. Rosa laxfiléer separeras från åsen och skalas sedan. För fatet behöver du 700 g rosa laxfilé, som skärs i 2-3 cm skivor med en kökskniv.
   
2. De täcker bakplåten med aluminiumfolie och lägger på dem skär bitar av rosa lax. Om det inte finns någon folie läggs fisken helt enkelt på en bakplatta, något oljad med vegetabilisk olja.
   
3. Varje bit rosa lax saltas med en liten mängd salt och smaksattes med svart slipad peppar lite. Alla rosa laxfiléer sprids försiktigt med citronsaft med hälften av den stora citrusfisken. Låt fisken ligga kvar i en kvarter så att den är marinerad.
   
4. För närvarande är de upptagna med att hälla efter rosa lax. En halv liter grädde med 10% fett hälls i en djup skål. Tillsätt 1 msk i grädden. l. potatisstärkelse. Om detta inte är det, ersätts det med vanligt mjöl. Blanda ingredienserna noggrant med en visp eller mixer.
   
5. Hackade i början ett gäng dill eller persilja. Det är möjligt att kombinera greener med en halv balk. Hackade örter hälls i en skål med grädde och fortsätter att blandas.
   
6. Häll den inlagda rosa laxfiléen med grädde och örter efter 15 minuter.
   
7. Ta 70 g hårdost och gnida på ett stort eller medelstort rasp. Riven ost strö på toppen av skålen. Förvärm ugnen till 190 grader och placera en bakplatta med rosa lax i 30 minuter.
   
8. Den färdiga skålen tas ut efter en halvtimme från ugnen. Den har en rosig och doftande skorpa. Lägg ut rosa lax i portioner och garnera med färska örter. Du kan servera potatismos, kokt ris, grönsaker eller en annan skål till din smak.
   

Video recept

Från videon lär du dig att laga rosa lax med gräddsås i ugnen. En detaljerad beskrivning av receptet ges, tack vare vilket du enkelt kan laga röd fisk, även om du inte har försökt laga det tidigare. Alla nödvändiga ingredienser ges i rätt mängd.

Andra fiskrecept