Ugnsbakad rosa lax i grädde med broccoli

Köksapparater och redskap:

• spis;
• en ugn;
• skärbräda;
• en kniv;
• pappershanddukar;
• en skål;
• glas värmebeständig bakform.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. Ta den släta slaktkroppen med rosa lax. Tvätta den väl under rinnande vatten och doppa den med pappershanddukar. Skär den rosa laxen i biffar cirka 2 cm bred och lägg i en skål.
   
2. Salt rosa lax efter smak. Tillsätt svart slipad peppar efter smak. Istället för svartpeppar kan du ta alla kryddor och örter du vill.
   
3. Tvätta och skälla citron med kokande vatten. Skär den i halvor. Vi häller rosa lax över juicen från en halv citron.
   
4. Blanda biffarna med händerna och låt stå i cirka 20 minuter så att fisken blötläggs och marineras.
   
5. Under tiden, koka broccoli. Häll vatten i en kruka och starta eld. När vattnet kokar lägger vi till det lite. Ta 400 g frysta broccoli och kasta i kokande vatten. Vi behöver inte koka broccolin helt utan vi behöver bara koka den. Avlägsna därför broccolipannan från värmen efter 1-2 minuter och tappa vattnet genom en durkslag.
   
6. Efter 20 minuter lägger du fisken i en eldfast glas. Du måste försöka lägga ut bitarna i ett lager.
   
7. Vi lägger broccoli i en bakplatta och fyller utrymmet mellan fiskbitarna.
   
8. Fyll på det med ett glas 10% grädde.
   
9. Värm ugnen till 180 grader och skicka formuläret i den i 15 minuter. Samtidigt tre hård ost (100-150 g) på ett medium rivjärn.
   
10. Efter 15 minuter tar vi vår maträtt ur ugnen och strö över riven ost (främst rosa lax).
    
11. Skicka tillbaka skålen i ytterligare 15 minuter för att smälta osten.
    

Sätt att dekorera och servera

• Bakad rosa lax serveras väl med torrt vitt vin. Men med tanke på gäster och värdar är det möjligt med rosa halvtorr.
• Bakad rosa lax serveras bäst varm, tas bort från ugnen omedelbart före servering.
• De kommer att göra skålen mer festlig och ge den en extra smak av "nyckelpigor" gjorda av små runda tomater och planterade på varje biff. För att göra en "nyckelpiga" måste du skära tomaten i hälften. Nästa, gör en urtag längs "baksidan" i mitten. Fläckar på "baksidan" kan göras med prickar av majonnäs eller genom att fästa några knoppar kryddnejlika. Gör huvudet av oliver, skär dem först längs med och sedan över. Det planteras effektivt på en liten salladbit.
• Dessutom kan en maträtt med rosa lax, bakad i grädde, dekoreras med flera "rosor" av tomater. För att göra detta, ta bort ett tunt kontinuerligt spiralchip från en stor tomat. Sedan, från en av kanterna, förvandlar vi spiralen till ett rör. Som ett resultat får vi en liten magnifik ros.

Video recept

I den här videon kan du följa alla steg för att göra rosa lax i grädde.

Andra fiskrecept