Läcker rosa lax i smet - ett enkelt recept för stekt fisk

Köksapparater och redskap:

• spis eller spis;
• en kniv för rengöring av fisk;
• skärbräda;
• en kniv;
• djup kapacitet;
• en matsked;
• gaffel;
• djup skål;
• spade;
• stekpanna;
• middag tallrik.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. För att börja, ta 1 st. rosa lax, vi rensar skalorna med en speciell kniv för rengöring, skär av huvudet och svansen, skär av fenorna, gör en längsgående längs buken och tar försiktigt bort alla insidor, försöker att inte röra gallblåsan. Vi tvättar den beredda slaktkroppen under rinnande kallt vatten, lägger det på en skärbräda och separerar fileten från åsen och buken, varefter vi skär köttet i små bitar cirka 1,5 cm tjocka.
   
2. I en djup behållare, lägg vår filé skuren i bitar, strö den ovanpå med en stor nypa salt och 1 nypa slipad svartpeppar, bland sedan noggrant och låt den saltas.
   
3. I en djup skål bryter vi 2 kycklingägg, tillsätter 1 nypa salt och 6 msk. l. mjöl, sedan med en gaffel, rör allt tills en homogen blandning utan klumpar.
   
4. Häll den tjocka smeten i en behållare med hackad filé och blanda försiktigt med en matsked för att jämna ut alla bitar med rosa lax.
   
5. Vi lägger en djup stekpanna på medium värme, häll 0,5 stapel i den. solrosolja och vänta på att den värms väl upp.
   
6. Vi tar vår behållare med rosa lax och lägger fisken i den uppvärmda oljan, varje bit individuellt. Det bör finnas tillräckligt med olja så att fisken stekas nästan som i djupt fett.
   
7. När ena sidan av fisken i smeten blev gyllene, vänd fileten på andra sidan med en spatel och stek tills samma vackra färg erhålls.
   
8. Lägg de färdiga bitarna med rosa lax i smeten på en middagsplatta med en sidolåda och servera.
   

Video recept

Om du behöver klargöra hur fisken ska stekas i smet, vilken färg ska vara de färdiga skivorna med rosa lax eller någon annan fråga angående receptet ovan, kan du hitta svaret på dem genom att titta på videoreceptet.

Andra fiskrecept