Bakad rosa lax med lök och morötter i ugnen - välsmakande och saftiga

Köksapparater och redskap: spis eller spis, gas eller elektrisk ugn, skärbräda, kniv, stekpanna, spatel, grov rivjärn, ugnsskål 25 × 25 cm, matbord.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. Vi tar 1 slaktkropp rosa lax och separerar fileten tillsammans med huden från åsen och buken.
   
2. Smörj ugnsskålen med 1 msk. l. solrosolja och lägg fiskfiléhuden ner i den i ett lager.
   
3. Skala 2 lök från skal och skär dem i små kuber. Skala 2 morötter från skalet och gnugga dem på ett grovt rivjärn.
   
4. Vi lägger pannan på medium värme, häll 2 msk. l. solrosolja och värm den.
   
5. Häll den hackade löken i en stekpanna med uppvärmd olja, blanda den med en spatel och stek över medelhög värme, rör om ibland tills löken blir gyllene.
   
6. Tillsätt de rivna morötter i den stekte löken, blanda dem med en spatel och låt sjunka grönsakerna under omrörning ibland tills morötterna blir mjuka.
   
7. Vi tvättar ½ gäng dill under rinnande kallt vatten, torkar det lite och finhackar det med en kniv. När morötter blir mjuka, strö grönsakerna med 2 nypar salt, minska värmen till ett minimum, tillsätt 150-200 g gräddfil och hackad dill. Blanda allt noggrant med en spatel tills det är jämnt och låt det sjuda i 1-2 minuter på en liten eld, varefter vi tar bort de förberedda grönsakerna från värmen och låter dem svalna något.
   
8. Sätt på ugnen vid 180 ° C och låt den värmas. Strö filéen i form med 2 nypor malt vit paprika, sprid sedan de kokta grönsakerna med gräddfil ovanpå och försök att fördela dem jämnt på alla fiskens ytor.
   
9. Vi satte formen med rosa lax under grönsaksbeläggningen i den förvärmda ugnen i 15-20 minuter.
   
10. Efter 15-20 minuter tar vi ut den färdiga skålen från ugnen, låter den stå en stund, skär sedan i portioner, lägg den på middagsplattan till sidodisken och servera den på bordet.
    

Viktigt! För att göra den rosa laxen bakad under en "päls" mer doftande kan 0,5 tsk tillsättas gräddfil. curry, och krydda fileten inte bara med vit malt paprika, utan också med en nypa basilika eller marjoram.

Video recept

Om du behöver klargöra hur en fiskfilé som är förberedd för bakning ser ut eller processen med att lägga ett lager grönsaker på rosa lax, är det värt att klargöra sådana nyanser genom att titta på ett litet videouppskrift.

Detta recept för bakad fisk är mycket krävande för ingredienserna, men resultatet är en rejäl och smakfull maträtt. De som vill minska antalet kalorier bör ersätta gräddfil med naturlig yoghurt, detta kommer inte att påverka smaken på rosa lax under ett "lager" av grönsaker.

Andra fiskrecept