Bräserad rosa lax i gräddfil - saftigt och mjukt

Köksapparater och redskap:

• köksyta för matlagning;
• kökskniv;
• kartong för skärning av grönsaker och fisk;
• panna med lock;
• spade;
• en matsked;
• serveringsfat.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. Innan du förbereder en måltid måste rosa lax förberedas. Rengör det från våg och skölj för att göra detta. Skär av huvudet och svansen med en vass kniv. Vi gör ett snitt längs hela buken och får alla insidor. Skölj noggrant rosa lax inifrån och ut under en stor mängd rinnande vatten. Filé krävs inte. Skär fisken i bitar på 1,5-2 cm.
   
2. Vi lägger ut skivorna med rosa lax på en tallrik och tillsätter en liten mängd havssalt. I avsaknad av sådant kan du använda det vanliga. Proceduren utförs på båda sidor.
   
3. Skala en stor lök från skalet, skär den i hälften och skär den i så små tärningar som möjligt.
   
4. Värm upp pannan och tillsätt 2 msk. l. vegetabilisk olja. Det är viktigt att använda olja utan främmande lukt, för då får skålen en obehaglig doft. Lägg den hackade löken i pannan och stek lätt över medelhög tills den har en gyllene nyans. Blanda den regelbundet med en spatel för att förhindra att löken brinner.
   
5. Skär den skivade rosa laxen över löken.
   
6. Späd 2/3 kopp gräddfil 1/3 kopp vanligt vatten. Blanda ingredienserna noggrant tills de är jämna. Gräddfil kan användas med valfritt fettinnehåll, men det bör vara minst 15%. Häll rosa lax med gräddfil och krydda med en nypa svart malad paprika. Strö lite malda muskotnöten ovanpå fisken.
   
7. Vi stänger kärlet med ett lock och låter sjuda i en kvarts timme över låg värme. I början av stuvningen kan du fortfarande salta själva buljongen så att den rosa laxen inte blir smaklös och färsk. Om buljongen inte täcker fiskbitarna helt och hållet, vattna dem sedan i början av tillagningen så att de inte visar sig vara övertorkade.
   
8. Vi lägger ut den färdiga rosa laxen i portioner och serverar med färska grönsaker. Denna metod för att laga mat röd fisk gör den saftigare och mer aromatisk. Du kan laga en valfri sidorätt till rosa lax efter din smak, till exempel potatismos eller kokt ris.
   

Video recept

Videon visar ett enkelt och snabbt recept för att göra rosa lax i gräddfil. Du kommer att lära dig hur man snabbt sätter ut röd fisk i en kastrull. En steg-för-steg instruktion ges och detaljer om varje steg i matlagningen. Alla nödvändiga ingredienser och deras rekommenderade mängd anges.

Andra fiskrecept