Saftig rosa lax bakad under ett lager tomater och ost i ugnen

Köksapparater och redskap:

• spis;
• en ugn;
• en stekpanna;
• stekpanna;
• 2 skärbrädor;
• en kniv;
• rivjärn;
• ett par platta plattor;
• djup platta;
• en matsked;
• silikonborste;
• ett glas.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. Om rosa lax har frysts, avfrostas först den. Innan du börjar laga mat, måste fisken rengöras från våg, släppas, skära av huvudet, svansen och alla fenor.
   
2. Sätt sedan av fiskfilén från åsen och ta bort stora ben.
   
3. Skär fileten i delade skivor, cirka 6 stycken per filé. Tillsätt lätt salt till fisken.
   
4. Skär citronen i hälften och strö fisken och pressa saften.
   
5. Strö över svart slipad peppar efter smak efter smak. Eventuellt kan du använda andra kryddor som är lämpliga för fisk.
   
6. Skala löken och skär den i kvartringar eller halvringar på det andra brädet, som du vill.
   
7. Tvätta tomaten, skär i hälften och skär i skivor.
   
8. Skala och raspa morötter på ett grovt rivjärn.
   
9. Cirka 100 g hård ost rivas också på ett grovt rivjärn.
   
10. Förbered nu gräddsåsen. För att göra detta, blanda i en djup tallrik 4-5 msk. l. gräddfil och cirka 2 msk. l. mjölk. Om så önskas kan du i stället för gräddfil ta majonnäs och späd det sedan med vatten. Blanda väl.
    
11. Häll sedan i pannan ca 1-2 msk. l. vegetabilisk olja, häll hackad lök i den och stek på låg värme tills den är gyllene färg under omrörning.
    
12. När löken har brunat, tillsätt morötter till den och salt den lätt. Kok löken och morötter i en kastrull i ungefär 1-2 minuter, under omrörning. Låt sedan yngeln svalna helt.
    
13. När löken och morötter har svalnat, slå på ugnen för att värma upp till 200 ºС. Smörj underlaget lätt med en silikonolja eller en sked.
    
14. Lägg fisken i botten av formen i rader och häll massor av gräddsås.
    
15. Sprid löken och morotsteken jämnt över fisken.
    
16. Lägg på en bit tomat på varje bit fisk och strö över riven ost.
    
17. Skicka din fisk som ska bakas i en förvärmd ugn i cirka 20-25 minuter tills fisken är klar och osten är gyllenbrun. Tillagningstiden kan variera beroende på vilken form du använder. Kontrollera fiskens beredskap med en kniv: om juicen är rosa - är fisken inte klar, om den är transparent - klar.
    

Om du vill lägga pikans till en rosa laxskål, använd sedan hackad vitlök för gräddsås.

Servera rosa lax, bakad med ost och tomater, som en oberoende maträtt på ett salladblad och dekorerat med gröna. Även ris med grönsaker, potatis eller bara färska grönsaker är bra för denna fisk.

Video recept

Hur man delar upp fisken i filé och förbereder den för bakning, kan du titta på videon.

Andra fiskrecept