Matlagning läckra kål rullar i en långsam spis - ett enkelt, detaljerat recept 🍲

Köksapparater och redskap:

• långsam spis;
• mätkopp;
• djup skål och tallrik;
• skarp kniv;
• vattenkokare;
• tesked och matsked;
• spade;
• gaffel;
• skummare;
• serveringsplatta.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. För matlagning behöver du 500 g eventuell fyllning. I detta recept används en blandning av fläsk och nötkött. I vitkål som väger 2,5 kg skär vi en stjälk med en vass kniv. Tjocka kanter av kålblad behöver också skäras. Vi behöver inte all kål, men endast 16-18 toppark kommer att behövas.
   
2. För att göra kålbladen mjuka, lägg kålen i skålen på multikokaren och lägg den nedåt. Häll grönsaken med kallt vatten i en mängd av 2 liter. Eftersom det hårdaste arket är på basen av stubben är det nödvändigt att koka väl på denna plats. Vi slår på multi-cook eller fry-läget i multicooker. Således kommer det att vara möjligt att värma vattnet så snabbt som möjligt.
   
3. Tja, tvätta 120 g hirs under rinnande vatten och häll en liten mängd kokande vatten, cirka 300 ml. Låt stå så i 10-15 minuter.
   
4. Skala 100 g lök från skalet och skär den i små kuber. Det krävs att hacka löken så fint som möjligt så att den inte kännas i köttet.
   
5. Lägg hackade lökar och ett halvt kilo köttfärs i en djup skål. Vi skickar till ingredienserna 1 tsk. söt paprika, en tredjedel av en tesked svartpeppar och 2 tsk. salt utan topp.
   
6. Töm den återstående vätskan från hirs och tillsätt den i skålen med köttfärs och andra ingredienser. Alla blandas väl med en spatel.
   
7. Tillsätt 100 ml vatten för att göra köttet saftigt och blanda allt ordentligt.
   
8. För närvarande fortsätter kålen att laga mat. Efter 15-20 minuter bör den vändas till andra sidan. Detta görs mest bekvämt med en gaffel och en slitssked eller annan spatel. Koka så kålen i ytterligare 5-7 minuter.
   
9. Stäng av långsam spis, dränera vattnet och få kålen. I sin tur separerar vi från det cirka 16-18 toppark. Detta måste göras försiktigt för att inte skada kålbladen.
   
10. På de kylda kålbladen sprids cirka 1,5 msk. l. köttfärs. Mängden fyllning kan vara mer eller mindre, beroende på kålbladets storlek.
    
11. Vi lindar kålrullar så att köttet inte faller ut. På samma sätt sprida fyllningen och linda in de återstående kålbladen. Om den tjocka delen stöter på lakan, skär den försiktigt av med en kniv.
    
12. Häll 2 msk i multicooker-skålen. l. solrosolja och sprida tätt alla kålrullar.
    
13. Förbered hällning i ett separat glas, blanda 250 g gräddfil med vilket fettinnehåll som helst och 50 g tomatpuré. Salt allt 1 tsk. salt och häll 160 ml vatten. Alla blandas väl tills en homogen konsistens.
    
14. Fyll den fyllda kålen med den resulterande blandningen och stäng locket på multikokaren. Vi slår på läget "släckning" och ställer in tiden till 45 minuter.
    
15. Efter 45 minuter är kålrullarna färdiga.
    
16. Vi sprider dem på en vacker platta och serverar, strö med hackade färska örter ovanpå och häller en liten mängd gräddfil på toppen.
    

Video recept

Ett enkelt och steg-för-steg recept presenteras för din uppmärksamhet, enligt vilket du enkelt kan göra hembakade kålrullar. De framställs i en långsam kokare relativt snabbt, med varje steg beskrivet i detalj. Alla ingredienser anges i början av videon, och en viss mängd mat krävs.

Andra kålrecept