Matlagning läcker kål rullar i ugnen på en bakplåt 🍲

Köksapparater och redskap:

• ugn;
• kök spis;
• djup skål;
• en kniv;
• köksbräda;
• gaffel;
• bakplatta / bakplåt;
• tång;
• rivjärn;
• panna med en tjock botten;
• pan;
• ett glas.

Ingredienserna

Steg matlagning

Köttfärs

1. Fylla kan förberedas hemma, bara vrid köttet i en köttkvarn eller slip det i en mixer, eller köp det redo. För beredning av köttfärs kan du använda valfritt kött: kyckling, fläsk, nötkött, kalkon eller kombinera två typer av kött. Sprid köttfärs i en djup skål. Tillsätt salt, peppar, zira efter smak.
   
2. Kör 2 ägg.
   
3. Sedan tvättar vi 1 kopp ris under rinnande vatten och tillsätter det till köttfärs, du behöver inte koka riset i förväg, det kommer att kokas perfekt i kålrullar.
   
4. Fylla färskt kött så att alla ingredienser fördelas jämnt.
   
5. Om det verkar som om fyllningen har blivit lite flytande, tillsätt 1 - 2 msk. l. semolina, det absorberar överskottsvätska.
   
6. Finhacka en lök, hugga 2 persiljegrenar. Lägg till fyllningen. Blanda igen köttfärs igen och låt stå.
   

Kålberedning

1. Pekekål är bra för fylld kål. Det kokar snabbt och bladen blir mycket mjuka och mjuka. Till att börja med skär vi den grova delen av kålen på 2 - 3 cm, så att det är lätt att ta isär i blad.
   
2. Hel kål skickas till kokande vatten, koka den i 2 - 3 minuter. Själva kommer att sönderdelas under tillagningen och med hjälp av specialtång tar vi ut bladen en efter en.
   

Såsframställning

1. Förbered en sås för att stela kålrullar, förbered grönsaker. Gnid en morot på ett grovt rivjärn. Söt paprika kommer att rengöras från frön och skärs i remsor av medelstor storlek. Slipa två grenar av persilja.
   
2. Vi värmer pannan med en tjock botten på kaminen. Häll 2 msk. l. Smaklös vegetabilisk olja och leverera alla hackade ingredienser. Stek över medium värme under omrörning ibland tills grönsakerna är mjuka.
   
3. Tillsätt marjoram, gurkmeja, söt paprika efter smak. Du kan använda alla andra kryddor som du vill. Häll två glas tomatjuice och ett glas köttbuljong. Du kan ersätta buljongen med vatten eller vattnet i vilket kålen kokades.
   
4. Såsen måste koka och sjuda i 5 minuter.
   

Fylld bildning av kålrulle

1. Vi sprider kålbladet på arbetsytan. På ena sidan lägger vi köttfärs och vrider kålrullen. Mängden malet kött beror på storleken på kålbladet och dina preferenser.
   
2. Således bildar vi alla kålrullar. Från denna mängd ingredienser erhålls 14 kålrullar. Lägg de färdiga kålrullarna i en bakform eller på en bakplatta.
   
3. Häll den färdiga såsen. Alla kålrullar bör täckas med vätska. Fördela grönsaker jämnt.
   
4. Vi satte fylld kål i en förvärmd ugn till 180 grader i 30 - 40 minuter.
   
5. Fylld kål kan serveras med alla sidor: potatismos, pasta eller precis som med gräddfil. Bon aptit!
   

Video recept

Du kan titta på videoreceptet, där du ser vilka ingredienser du behöver, stadierna för beredning av fylld kål. Ha en fin utsikt!

Andra kålrecept