Köksapparater och redskap:
- köksugn (spis);
- köksvåg;
- köttkvarn;
- en stekpanna (stekpanna eller stekpanna med tjock botten) med lock;
- kruka med en kapacitet på 1,5 liter;
- ett durkslag;
- skärbräda;
- grov rivjärn;
- en kniv;
- en platta;
- en matsked;
- en tesked.
Ingredienserna
| namn | nummer |
| Kött eller köttfärs | 650 g |
| ris | 100 g |
| lök | 2 st |
| Medium morot | 2 st |
| Pekingkål | 1 stort kålhuvud |
| Tomater i sin egen juice | 850 ml |
| Vegetabilisk olja | 2-3 msk. l. |
| Vanligt salt | 2,5 tsk |
| Malt svartpeppar | att smaka |
| vatten | 0,75 L |
Steg matlagning
- Koka 0,75 liter i en kruka med en kapacitet på 1,5 liter. vatten, tillsätt 1 tsk. salt och häll tvättat ris. Koka tills det är kokt i 7-10 minuter, töm, skölj riset i kallt vatten, lägg i en durkslag.
- Slipa i en köttkvarn 650 g kött. Du kan ta samma mängd köttfärs. Kalorihalten och smaken på den här maträtten kommer att variera beroende på köttet du väljer: ju mer dietalternativet är med kalkon, kyckling eller nötkött, desto näringsriktare är det med fläsk.
- I ett stort huvud av Pekingkål med breda löv, skär av den undre delen (cirka 3 cm) och dela den i blad (2-3 av de övre är inte lämpliga att använda).
- Den förtjockade delen av varje ark skärs antingen av med en kniv eller slås av med en kökshammare.
- Skala och skär i tunna fjärdedelar av ringarna 2 lökar.
- Skala, tvätta och riv 2 medelstora morötter på ett grovt rivjärn.
- Värm 2-3 msk i en stekpanna eller stekpanna. l. vegetabilisk olja, lägg lök och stek över hög värme i 1 min.
- Tillsätt morötter och stek i ytterligare en minut. Du kan sätta hackad restkål till grönsakerna.
- Sänk ner värmen till medium och sjuda grönsaker i 4-6 minuter.
- Lägg hälften i fyllningen. Tillsätt tomaterna i sin egen juice i den kvarvarande stekpannan. Om du har konserverad mat med hela tomater måste du förkåda dem.
- Salta efter smak, tillsätt svart mald peppar på spetsen av kniven, blanda och värm över låg värme i 2-3 minuter.
- Lägg halva såsen på en tallrik och fördela den återstående såsen längs botten av pannan.
- För att hacka grönsaker, tillsätt kyld ris, 1 tsk. salt och svartpeppar efter smak. Blanda allt ordentligt. Om fyllningen är för tjock och tät kan du lägga till 1-2 msk. l. kallt vatten.
- På en tunnare kant av ett kålblad lägger du cirka 1 matsked köttfärs (mängden beror på bladens storlek) och lindar det med en rulle.
- Sätt rullade kålrullar i en kastrull med såsömmen nedåt och tryck mot varandra.
- Sprid återstående sås ovanpå. För att förhindra fylld kål kan du lägga till 0,5 buntar. vatten.
- Sätt stekpannan, koka upp, stäng locket och låt sjuda under låg värme i 40-45 minuter, med fokus på kålens beredskap (du kan kontrollera det med en träspett).
- Servera kål med gräddfil eller med den sås som de stuvades i. Bon aptit!
Video recept
Prova alternativet på en bekant maträtt med Peking-kål. Från videon lär du dig hur den skiljer sig från den traditionella och vilka produkter du behöver. Dessutom kommer du att lära dig att bearbeta grönsaker till denna maträtt, rulla kålrullar, förbereda stewing sås.
Är det inte ett enkelt och intressant recept? Anser du att det är framgångsrikt eller vill komplettera något? Berätta om ditt recept på läcker fylld kål.
Andra kålrecept
Ha en trevlig läsning!
Hämtar ...