Hur man lär sig att laga läckra holländska våfflor 🍰

Köksapparater och redskap:

• skål för vispning;
• spade;
• en sil;
• en skål;
• mikrovågsugn;
• klibbar film;
• en matsked;
• köksvåg;
• en mixer;
• långsam spis (valfritt);
• multi-bagare eller våffla maker.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. Först och främst måste du sila 250 g vetemjöl och mildna eller värma smöret i mikrovågsugnen. Observera också att alla produkter måste ha rumstemperatur, så mjölk och ägg måste tas bort från kylen i förväg. Vi lägger 125 g mjukat smör i en beater. Tillsätt 75 socker. Både vanligt vitt granulerat socker och brunt är lämpliga.
   
2. Häll 125 g mjölk i skålen och kör 2 ägg.
   
3. Häll 250 g siktat mjöl och 4 g torr, snabbverkande jäst.
   
   Observera att om du har vanlig torr jäst, snarare än snabb eller färsk jäst, måste du först aktivera den. För att göra detta, häll jästen i en liten skål och häll varm, men inte varm mjölk, blanda noggrant och låt stå i 5-10 minuter. Och redan efter att skumlocken visas på ytan, häll dem i skålen för vispning till resten av ingredienserna. På detta sätt kan du också kontrollera jästens kvalitet: ju högre skum, desto bättre är jäst. Om skummet inte syns alls är det bättre att inte använda sådan jäst.
4. Knåda degen med en mixer tills den är jämn.
   
5. Täck sedan med fastfilm och låt stå varmt i en timme. Om du har en långsam spis kan du också lägga degen i en skål och hålla i en långsam spis i 40 minuter vid en temperatur på 35 grader.
   
6. För att förbereda holländska våfflor behöver vi en våffeltillverkare eller flera bakare med rätt paneler. Sätt i en panel för holländska våfflor i multibakaren. Lägg ut cirka 1 msk på en förvärmd panel i mitten av cirkeln. l. deg utan ett objektglas eller till och med lite mindre så att våfflorna inte sprids ut ur formen.
   
7. Stäng toppskyddet och fixera det med ett klipp. Vi märker ungefär 3 minuter. Under bakningen kan du öppna locket för att kontrollera bakningsprocessen och graden av brunning. Så snart våfflarnas färg passar oss, ta bort från formen med en träspatel och lägg den på grillen för att svalna.
   
8. Du kan få en perfekt rund form genom att klippa av allt som gick bortom cirkeln. Denna process tar inte mycket tid.
   
9. Som fyllning kan du använda hemlagad karamell, kokt kondenserad mjölk, tjock sylt eller honung. Vi sprider fyllningen i mitten av en våffla, täcker den andra och fördelar försiktigt mellan dem, vrider dem lätt och trycker ner dem. Bon aptit.
   

Video recept

När du har sett den här videon lär du dig att baka läckra holländska våfflor. Författaren berättar i detalj vilka ingredienser som kommer att behövas för detta. Den visar också hur man knådar degen och bakar våfflor med hjälp av en multibakare.

Andra våfflarecept