Köksapparater och redskap
- två krukor;
- vispa;
- spade;
- en sil;
- pialki;
- ett glas.
Ingredienserna
- Socker - 240 g
- Vatten - 150 ml
- Kakaopulver - 80 g
- Kräm 33% - 160 ml
- Gelatin - 14 g
Steg matlagning
- Häll gelatin i ett glas med 70 ml vatten. Vi lämnar.
- Sikt kakaopulver.
- Koka sirapen från socker och 80 ml vatten i en kastrull med en tjock botten. Sirapen är klar när sockret har upplösts fullständigt.
- Tillsätt kakaopulveret, och omrör med en visp, till jämnhet.
- Låt koka på medelhög värme under omröring konstant i ett par minuter.
- Värm grädden i en annan stekpanna.
- När grädden börjar koka, tillsätt gelatinet och rör om tills det är helt upplöst. Häll grädden i sirapen och bland tills den är jämn. Koka i ytterligare 1 minut på medelhög värme.
- Pisk choklad glasyr med en mixer.
- Vi täcker med fastfilm så att den vilar på glasytan. Vi skickar in kylen under en dag.
- Innan du använder isläggning, värma den till 30 grader. Kakan måste kylas väl innan glasering. Klart!
Matlagningsvariationer
Beredningen av en sådan vacker spegelglasyr tar mycket tid. Men du lägger mer tid på att vänta på att glasyren ska frysa. Det tar faktiskt inte mer än 20-30 minuter att laga glasyren, och resten av tiden kommer att läggas på att vänta. Sådan glasyr kan användas för att dekorera olika kakor, bakverk, eclairs och muffins.
Förutom glasyr kan många olika produkter och enheter användas som dekorationer. Det kan vara färska eller frysta bär och frukter. Det kan vara inlagda bär och frukt. Du kan dekorera bakverk med olika pulver, kokos, riven choklad eller chokladmönster. Dessutom kan du dekorera en stor tårta med olika små kakor och muffins (till exempel är en fransk macaron-tårta lämplig för dekoration).
Video recept
Se den här videon för att lära dig hur man gör glasyr till kakan. Författaren till videon kommer att dela sitt glasyrrecept, och du kan enkelt upprepa det själv. Ha en fin utsikt!
Hämtar ...