Köksapparater och redskap: djup skål, sked.
Ingredienserna
| Ägget | 1 st |
| Pulveriserat socker | 200 g |
| Citronsaft | 2 msk. l. |
Steg matlagning
Vit glasyr
- Separera äggviten från äggulan och skicka den i en djup skål. Ägget ska kylas, så om du bara köpte det, skicka det till kylen i ett par timmar.
- Pisk visp med visp så att det blir ett skum. Tillsätt sedan 2-3 matskedar pulveriserat socker och bland blandningen tills den är jämn. Du kan blanda med vad som helst: en sked, en visp, en spatel. Tillsätt sedan 2-3 msk pulveriserat socker och blanda. Vi upprepar denna procedur för tredje gången för att använda hela mängden pulver. Förresten, du kan behöva 200-250 gram pulver, eftersom dess mängd beror på proteinets storlek.
- Sedan tvättar jag hela citronen, skär den i hälften och pressar ut två matskedar citronsaft. Tillsätt den till blandningen. Eller så kan du använda färdig citronsaft som säljs i flaskor i stormarknader.
- Blanda väl och märk genast hur glasyren börjar bli vit. Vit glasyr är klar för användning, men om så önskas kan vi nu förbereda färgade.
Färgad glasyr
- För detta använder jag naturliga färgämnen från grönsaker. Vi rengör de små rödbetorna, gnuggar det på ett medium rivjärn. Vi lägger en liten bit gasväv fyra gånger, skiftar de rivna rödbetorna på den, lindar den med en påse och pressar rödbetasaften i skålen med våra händer. Tillsätt sedan en tesked juice i vit glasyr och blanda. Tillsätt sedan ytterligare en tesked juice och blanda igen. Du kan övervaka den resulterande färgen och lägga till så mycket juice som du vill få mer eller mindre mättade färger. Men kom ihåg att juicen också förmedlar smaken av glasyrgrönsaker, så mer än 5 teskedar är fortfarande inte värt att lägga till.
- Glasyrfärger kan vara olika, till exempel när vi tillsätter morotjuice får vi orange glasyr. Om vi lägger till spenatsaft blir vi grönt. När du tillsätter blomkålssaft blir glasyren blå eller blå.
- Kom ihåg att du måste förvara en sådan glasyr i kylen och täcka den med ett lock. Så det kommer att pågå i upp till två veckor. Slå den i ett par minuter före användning så att den får önskad konsistens. Med sådan glasyr kan du dekorera alla kakor, kakor, munkar, kakor.
Video recept
Som ni förstår ovanstående information är det mycket enkelt att förbereda sockerisbildning, du behöver bara förstå principerna för beredning och följa dem. För att göra det enklare och snabbare att hantera dem föreslår vi att du tittar på en kort men väldigt informativ video som visar hela processen för att förbereda vit och färgad glasyr för kakor.
Tidigare framställdes isbildning ofta av socker, men nu har många märkt att det är bättre att använda florsocker, det smälter snabbare, sätter önskad konsistens. Vi hoppas att du sparar detta cookie-glasyrrecept för dig själv och kommer att använda det ständigt för det avsedda syftet. Skriv i kommentarerna din åsikt om resultatet om du redan har upplevt det här receptet. Lyckades du? Följde du strikt receptet eller litade på dina observationer?
Hämtar ...