Köksapparater och redskap:
- en sil;
- eldfast behållare för knådning;
- pan;
- en sked;
- spade;
- spis;
- glasförvaringsbehållare med lock.
Ingredienserna
| produkt | nummer |
| mjölk | 200-250 ml |
| kakao | 100 g |
| socker | 100 g |
| smör | 50 g |
Steg matlagning
- Sikt kakaopulver genom en sil. Lägg en eldfast skål i ett vattenbad och bringa vattnet att koka. Minska värmen lite.
- Siftad kakao tillsätt skålen i ett vattenbad.
- Tillsätt socker där och blanda allt med en sked. Det är lämpligt att använda en silikonspatel.
- Gnugga socker i kakao tills det är helt upplöst.
- I delar börjar vi hälla mjölk och rör om gradvis de torra ingredienserna i behållaren.
- Rör om kakaon med socker tills den är helt upplöst. En homogen konsistens bör erhållas. Blanda mycket försiktigt så att det inte finns klumpar. Om blandningen är för tjock kan du tillsätta lite mer mjölk tills du får rätt konsistens.
- När pulvret är helt upplöst med socker, koka glasyren i några minuter för att ta bort alla klumpar och göra massan perfekt jämn.
- Stäng av värmen och tillsätt smöret i blandningen. Blanda väl tills oljan är helt upplöst i glasuren. Det är viktigt att oljan är mjuk men inte smälter.
- Häll glasyren i en annan form, helst glas, och använd enligt avsikten. Bon aptit!
Glaserade matalternativ
Förutom eclairs kan du använda en sådan chokladisning i andra rätter. Kakor, bakverk är dekorerade med glasyr som detta och till och med pannkakor vattnas. Nedan hittar du alternativ för rätter som kan tillagas med glasyr:
- pannkakor eller pannkakor;
- kakor och bakverk;
- muffins och muffins;
- eclairs;
- valsarna;
- pepparkakakakor;
- Påskägg
- munkar;
- bananbröd (eller något söt bröd);
- bullar (till exempel franska kanelbullar);
- kakor;
- gryta;
- godis.
Du kan också skapa smycken av sådan glasyr. För att göra detta, använd en speciell konfektyrhylsa med munstycken i form av en cirkel, hjärtan, stjärnor eller andra former. Häll lite glasyr på pergamentpapperet med ett munstycke och låt det härda. Sedan kan du dekorera kakor, bakverk eller äta som godis.
Video recept
För att noggrant studera varje glasyrberedningsprocess för eclairs eller annan maträtt kan du titta på den här videon. I den lär du dig hur lång tid det tar att knåda glasyren och hur man gör den så smidig som möjligt och utan klumpar. Ha en fin utsikt!
Hämtar ...