Klassiskt recept från gazpacho soppa 🍵

Köksapparater och redskap:

• mätkopp;
• en matsked och en tesked;
• skarp kniv;
• skärbräda;
• djup skål;
• skalare;
• mixer;
• terrin.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. Först och främst förbereder vi grönsaker för gazpacho. Skölj under rinnande vatten i 1 röd och grön paprika. Från varje peppar skär vi av de plana kanterna längs kanterna för att minska mängden avfall. Skär paprika i små remsor som är cirka 2-3 cm långa och högst 5 mm tjocka. Överför beredda paprika i en djup skål.
   
2. Eftersom gazpacho är beredd på tomater, kommer de att behöva mest för en maträtt, nämligen 1 kg. Välj mogna tomater som måste tvättas och skär stammen. Varje tomat måste skäras i fyra delar, vilket lämnar frön som gör att gazpacho-smaken blir mättad. Beredda tomater överförs till en skål med peppar.
   
3. Tvätta en färsk medelstora gurka och skala den med en speciell skalare. Gurka ger gazpacho en färskare smak. Vi skär gurken i fyra delar och skär i fjärdedelar med en tjocklek av cirka 4-5 mm. Tillsätt den beredda gurken i pannan till resten av grönsakerna.
   
4. För att tjocka gazpacho behöver du 75 g torkat vitt bröd. Skär den i små kuber och skicka till resten av produkterna i en skål. Ju mer skarpt brödet, desto bättre.
   
5. Skala 2 vitlöksklyftor från skalet och skär det i tunna plattor.
   
6. Ett par stjälkar av grön lök måste också tvättas ordentligt och finhackas. Skicka greener till en skål.
   
7. Du kan lägga till en speciell gazpacho-smak med ett litet gäng färsk basilika. Finhacka inte bara basilikabladen, utan också stjälkarna.
   
8. Vi vänder oss till betning av alla beredda ingredienser i en skål. För att smaka, salta och krydda alla produkter med slipad svartpeppar.
   
9. Tillsätt olivolja i skålen med hackade grönsaker, vilket ger soppan en trevlig silkiness. Det räcker med 2-3 msk. l. För gazpacho är sherryvinäger i en mängd av 2-3 msk perfekt. l. Lägg den i skålen till alla gröna grönsaker och bland allt med dina händer.
   
10. Välblandade grönsaker lämnas att sylt i en skål i minst 30 minuter. Ställ grönsakerna helst under natten under pressen så att allt är väl inlagd och smaken blir mättad. När alla grönsaker är väl marinerade överför du dem till mixerns skål. Stäng locket och visp sakta allt tills gazpachosoppan blir homogen.
    
11. Häll den färdiga gazpachoen i turen och servera kall. För att få skålen mer friskhet, tillsätt en droppe olivolja och finhackad basilikablad. Gazpachosoppan, beredd enligt det klassiska receptet, är inte bara välsmakande utan också mycket användbar.
    

Video recept

Videon visar det klassiska receptet för att göra kall gazpacho soppa. Att göra det hemma är inte så svårt som det verkar vid första anblicken, eftersom hela processen beskrivs i detalj. Soppa förbereds av de olika grönsaker som anges i början av videon, så skålen kommer ut mycket användbar och låg kalori.