Köksapparater och redskap: spis, djup stekpanna eller kittel, skärbräda, köttkvarn, mixer, rivjärn, kniv, 2 djupa skålar, spatel.
Ingredienserna
| potatis | 4-5 st. |
| köttfärs (valfritt) | 500-600 g |
| lök (medium) | 2 st |
| morötter (medium) | 2 st |
| ris (rå) | 100 g |
| kycklingägg | 1 st |
| vitkål | 200-250 g |
| salt | att smaka |
| peppar | att smaka |
| kryddor (valfritt) | att smaka |
| tomater (tomatpuré) | 2 st |
| vegetabilisk olja | 1-2 msk. l. |
| vatten eller köttbuljong | 250-300 ml |
| smör | 20-30 g |
| vitlök | 2 kryddnejlika |
| grönska | bunta |
Steg matlagning
- Tvätta 500-600 g av kött för att börja och vrid det i en köttkvarn. Om du vrider fyllningen flera gånger, blir det mer anbud. Skölj och koka 100 g rått ris i lätt saltat vatten tills det är halvt klart, skölj sedan igen och svalna.
- Skala 1 lök och 1 morot, tvätta och skär sedan i små bitar för att slipa dem i en mixer. Om det inte finns någon mixer, kan grönsaker vridas i en köttkvarn eller bara finhacka lök och raspa morötter på ett fint rasp. Tills lök och morötter, hackad i en mixer, till köttfisken.
- Skicka sedan 200-250 g finhakad kål till en mixer och hacka den sedan. Lägg sedan kål till köttfärs och lök med morötter. Pisk i en skål med kött och grönsaker 1 kycklingägg och lägg det kylda riset.
- Salt, peppar alla ingredienser, om så önskas, tillsätt andra kryddor, till exempel paprika eller suneli humle, blanda.
- Värm 1-2 msk i en djup stekpanna eller kittel. l. vegetabilisk olja. När oljan värms upp, hackar du en lök slumpmässigt och raspar morötter på ett grovt rivjärn. Häll tomaterna över kokande vatten, skala, riv eller mal i en mixer till ett grötliknande tillstånd.
- Skicka lökarna med morötter i en förvärmd stekpanna och stek grönsakerna tills de är mjuka. Lägg sedan lite krydda till dem, rivna tomater eller tomatpuré, blanda och häll 250-300 ml vatten eller köttbuljong och vänta sedan tills det kokar.
- Händer bildar köttbullar och lägger dem på en planka. Skala och hacka potatisarna i små bitar.
- När tomatsåsen börjar koka, tillsätt lite salt och peppar i den, lägg köttbullarna i den och lägg potatisarna mellan dem. Om det finns lite vätska i pannan kan den tillsättas.
- Krymma skålen under locket på måttlig värme i 30-35 minuter, tillsätt sedan några hackade vitlöksklyftor, örter, en skiva smör till det och låt sjuda i ytterligare 3 minuter.
Video recept
Om du vill diversifiera din diet, men inte vill laga många separata rätter, föreslår vi att du bekanta dig med detta videorepept. I den presenterade videon kommer författaren att demonstrera hur man lagar läckra köttbullar och sidorätter på bara en och en halv timme, med bara en panna för detta.
Kära läsare, gillar du en liknande kombination av kötträtter och sidorätter? Vad föredrar du att använda köttbullar, och hur lagar du dem? Vilken sås föredrar du? Dela dina beprövade sidorättrecept.
Andra köttbullar recept
Ha en trevlig läsning!
Hämtar ...