Köksapparater och redskap:
- spis;
- panna med höga sidor;
- skärbräda;
- köksvåg och andra mättillbehör;
- stor djup skål;
- ett durkslag;
- skummare;
- murbruk och stöt;
- skarp kniv.
Ingredienserna
| Komponenterna | proportioner |
| tioarmad bläckfisk | 150 g |
| köttfärs (kyckling eller fläsk) | 100 g |
| räkor | 200 g |
| funcho nudlar | 80 g |
| koriander | 1 gäng |
| lök | 80 g |
| grön lök | 3 st |
| selleri stjälkar | 70 g |
| tomat | 200 g |
| citronsaft | 5 ml |
| sojasås | 15 ml |
| rörsocker | 30 g |
| chilipeppar | 1 st |
| vitlök | 15 g |
| fisksås | 50 ml |
Steg matlagning
Matlagningssallad
- Vi sprider 80 g funchosnudlar i en djup behållare, varefter vi häller den med kokande vatten i bokstavligen några minuter. Läs noggrant anvisningarna på förpackningen av nudlar, eftersom det finns alternativ när du behöver laga matkärl.
- Vi kastar de färdiga nudlarna i ett durkslag eller lägger dem i en sikt och lämnar dem i denna form i ett par minuter, så att överskottsfuktighet rinner.
- Vi sprider funchosen i en skål för att knåda salladen och skar den i flera delar med sax. En sådan åtgärd är avsedd att göra det bekvämt att ta nudlar i en färdiglagad sallad.
- Vi skickar en gryta eller panna med höga sidor till medelhög värme. Häll en liten mängd vatten i behållaren, cirka 200-300 ml.
- Koka vätskan, varefter vi sänker 200 g skalade räkor i den och kokar dem tills de är mjuka i högst 3-4 minuter.
- Vi tar ut den kokta räka från kokande vatten med en slitssked och skickar dem omedelbart till en skål med nudlar.
- I samma kokande vätska sänker vi 150 g bläckfisk som skärs i ringar. Koka skaldjur tills den är kokt i ungefär en minut. Se till att bläckfiskar inte smälts, annars blir de tuffa.
- Vi flyttar den färdiga bläckfisken i en skål med nudlar och räkor.
- Häll vattnet i vilket skaldjur tillagades i en separat behållare, vilket bara lämnade 50-70 ml i pannan. Tillsätt 15 ml sojasås i den återstående buljongen i pannan och räkna med att koka igen.
- Sprid 100 g köttfärs i kokande vätska och koka / stek det tills det är mjukt.
- Lägg det förberedda köttfärset tillsammans med buljongen där det kokades, i skålen med resten av ingredienserna.
Vi förbereder en klädsel
- Vi skickar vitlöksklyftor med en totalvikt på cirka 15 g till murbruk
- Vi skär chilipepparen i små bitar så att det är lättare att slipa det i en murbruk. Ta aldrig bort frön från peppar.
- Vi tar ett litet gäng färsk koriander och skär av grönska stjälkar. Skär stammarna i flera delar och skicka dem sedan till murbruk till resten av ingredienserna.
- Häll 30 g rörsocker där och slip sedan komponenterna med en stöt till ett gränsigt tillstånd.
- Tillsätt 5 ml citronsaft och 50 ml fisksås i den resulterande uppslamningen.
- Rör allt ordentligt och lägg såsen åt sidan.
Samla sallad
- Slip selleristjälkar som väger 70 g i små tunna bitar.
- Tre bitar grön lök och 80 g lök skärs i remsor.
- Vi mäter ut 200 g tomater och skär dem i tunna halvringar.
- Vi tar bort de återstående stjälkarna från korianderna så att bara löv återstår.
- Alla dessa grönsaker blandas med skaldjur och nudlar.
- Häll den kokta heta såsen där och blanda allt ordentligt.
- Servera salladen på en stor tallrik.
Video recept
Denna video steg för steg visar tillverkning av thailändsk sallad, som är baserad på funchoza och skaldjur.
Nu vet du hur man gör en rejäl, välsmakande, färsk thailändsk sallad med kryddig kryddig dressing. En sådan behandling går inte förlorad bland de mest raffinerade och rikaste rätterna, eftersom den förutom en underbar doft och mångfacetterad smak har en ljus, stämningsfull aptitretande look. Var inte för lat för att beskriva dina intryck i kommentarerna efter att du har smakat denna maträtt. Bon aptit!
Andra recept för funchose-rätter
Funchosa med kyckling och grönsaker
Ha en trevlig läsning!
Hämtar ...