Koreanska nötköttnudlar med nötköttsås 🍝

Köksapparater och redskap: spis, vitlökspress, grönsaksfräs, murbruk, djup behållare.

Ingredienserna

Steg matlagning

Nudelförberedelse

1. Funchos (200 g) måste blötläggas i kallt vatten i cirka 15 minuter. Vi sätter pannan på elden, koka upp och tillsätt salt. Tillsätt dränkta nudlar i kokande vatten, koka i ytterligare 5 minuter.
   
2. Därefter sparar vi funchose från överskottsvatten med en durkslag.
   
3. Stek i olivolja innan du serverar, häll där en matsked sojasås, blanda och ta ur den.
   

Köttberedning

1. Gnid en matsked sesamfrön i en manuell mortel.
   
2. Där lägger vi till en matsked sojasås, en tesked granulerat socker och en matsked sesamolja, blanda. Slipa en vitlöksklyftan noggrant med en vitlökspress eller kniv och blanda med sesamdressing.
   
3. Färskt nötkött (300 gram) skärs i långa och tunna skivor. I denna form marineras köttet snabbt och stekas snabbt. Tillsätt den resulterande marinaden i köttet, blanda så att allt nötkött täcks med det.
   
4. Vi täcker behållaren med kött med fastnat film och skickar den till marinering i 30 minuter i kylen.
   
5. I en separat panna med olivolja, sprid det inlagda nötköttet, stek tills det är helt kokt.
   

Grönsaksberedning

1. Skär en morot med långa och tunna skivor med en grönsaksfräs. Detta ger en speciell look till den färdiga maträtten. Vi värmer upp pannan, häll en matsked vegetabilisk olja på den, sprider morötter skurna i skivor och stek i 5 minuter.
   
2. Skär i stora bitar en massa tvättad och torkad spenat. Stek den i en förvärmd panna med olivolja i en minut.
   

Skålenhet

1. I en stor och djup behållare, sprida nudlarna stekt i sojasås till botten.
   
2. Ovanpå låg alla andra tidigare förberedda komponenter: morötter, spenat, kött.
   
3. Där sätter vi en färsk gurka, skar i tunna skivor, blandar allt tillsammans.
   
4. Separera äggulan och proteinet från kycklingägget, slå dem och stek separat. Skär i skivor efter kylning och dekorera den färdiga skålen.
   

Alternativ för servering och komplettering av rätter

Tack vare en så enkel maträtt kan du överföra dig själv och dina nära och kära till östra länder, där sådan mat är traditionell. Följ dessa rekommendationer för att känna trenden med koreansk mat från ett sådant recept:

• Använd träpinnar i stället för vanliga gafflar.
• Servera funchose på bordet i en stor skål, från vilken alla tar rätt belopp.
• Ordna olika smaker i separata små tallrikar: inlagd ingefära, sesamfrön, sojasås, tångsallad, inlagda grönsaker, stekt ägg. Så varje gäst kommer att kunna komplettera maträtten till sin smak och få sin egen kulinariska skapelse.

Video recept

Den här videon visar hela processen för att tillverka koreanska nötköttssvampar.

Andra recept för funchose-rätter