Köksapparater och redskap:2 djupa skålar, mixer, spatel, djup stekpanna, lock, spis.
Ingredienserna
| produkt | nummer |
| kycklingägg | 3 st |
| smör (rumstemperatur) | 10-15 g |
| salt | att smaka |
| peppar | att smaka |
| gröna (persilja) | för dekoration |
Steg matlagning
- Ta 2 djupa skålar, 3 ägg och separera ekorrarna från äggulorna. Separera dem mycket noggrant, eftersom om äggulan kommer in i proteinerna kommer omeletten inte att vara så luftig. Om detta hände är det bättre att ta andra ägg och börja om igen.
- Tillsätt lite salt i en skål med ekorrar, och slå dem sedan med en mixer tills ett tjockt vitt skum bildas.
- Lägg sedan en äggula till de vispade proteinerna och blanda igen med en mixer i höga hastigheter. Upprepa liknande manipulationer med alla kvarvarande äggulor.
- När du har blandat äggen helt och slå dem i ett frodig skum, lägg till lite nymalen svartpeppar till dem. Det måste också blandas med ägg med hjälp av en mixer. Om du vill lägga till fler kryddor är detta också tillåtet.
- Innan du stekar omeletten, placera pannan på medelhög värme och värm den lite (värm inte den för mycket). Smörj ytan på pannan med en silikonborste doppad i vegetabilisk olja. Häll inte olja, eftersom omeletten är mycket fet.
- Häll de slagna äggen på en uppvärmd stekpanna och koka omeletten under locket på låg värme i 3 minuter.
- Tiden måste kontrolleras strikt, eftersom om omeletten åtminstone är överexponerad blir den platt, inte luftig och förlorar sin ovanliga smak. Locket får inte öppnas under tillagningen.
- För att omeletten ska få en behaglig krämig smak och steka lite, placera små bitar med rumstemperatursmör vid skålens kanter, lyft försiktigt, men inte särskilt störande med en spatel. Koka därefter äggen i ytterligare 1 minut utan lock.
- Sprid den franska omeletten mycket noggrant, det är bättre att flytta den från pannan till plattan, sväng den första och lirka skålen med en spatel.
- Håll sedan hälften av omeletten så att det visar sig vara lite vikta, och i mitten kan du se en liten ljus tunga.
- Dekorera skålen på en tallrik med gröna eller färska grönsaker och servera. En sådan omelett är perfekt för en hälsosam frukost eller för en lätt middag.
Video recept
Om du alltid har drömt om att lära dig laga en magnifik fransk omelett, som helt enkelt smälter i munnen, föreslår vi att du bekanta dig med den här videon. I den här videon visar författaren hur man lagar en omelett så att den stiger under matlagningen och inte faller i slutet av den. Dessutom kommer en vacker design av denna maträtt att presenteras för din uppmärksamhet.
Kära läsare, gillade du det här receptet? Vet du hur man lagar en magnifik och luftig omelett? Du kanske använder andra recept för den här maträtten, och det visar sig vara inte mindre vackert? Dela dina hemligheter om omelettstorlek.
Hämtar ...