Ett recept för en läcker pollockfilé i en sesambröd tillagad i en kastrull

Köksapparater och redskap: en tallrik, en kniv, flera små djupa skålar, en stekpanna, en spis.

Ingredienserna

För att laga en läcker och saftig filé av pollock som är panerad i en kastrull behöver du dessa produkter:

Steg matlagning

1. Ta 500 g pollockfilé och skär den i skivor ungefär 1,5 cm tjocka. Om du använder komprimerad fryst fisk är det bättre att inte tina den helt. Dessutom är alla fettfattiga fiskar lämpliga för det här receptet.
   
2. Slå med en gaffel en stor eller två små kycklingägg i en liten skål. Blanda 5 msk i en separat behållare. l. mjöl med kryddor som du gillar att använda när du lagar fisk och salt. Bestäm mängden smaksättning och salt efter din smak. För att du ska bryta behöver du också ett halvt glas sesamfrön. De ska hällas i en separat skål.
   
3. Ta en bit fisk, rulla den i mjöl med kryddor från alla sidor, dopp sedan i en skål med slagna ägg, rull sedan försiktigt i sesam.
   
4. Gör samma sak med de återstående bitarna av pollock.
5. Värm upp pannan på hög värme, efter att ha hällt 6-7 msk. l. vegetabilisk olja.
   
6. Efter att pannan har värmts, minska värmen och gör den mindre än genomsnittet. Om du steker fisken över hög värme kommer brödet att brinna och fileten i sig kommer inte att stekas. Lägg de panerade skivorna i en kastrull och stek på båda sidor tills en vacker gyllene skorpa erhålls.
   
7. När du har stekat alla fiskbitarna, stäng av kaminen, rengör pannan från olja till torrhet och lägg den färdiga fileten i den. Täck pannan och lämna fisken som den är en kort stund. Lägg de förberedda bitarna av pollock i sesam på tallrikar och servera.
   

Dekorationsmetoder och serveringsalternativ

Stekt pollock i sesamfrön ser mycket aptitretande tack vare en gyllene skarpa. Det är bäst att servera en sådan fisk på bordet med en sidodisk.

Som en skål är potatismos eller ris med grönsaker lämpliga.

Skivade gröna och färska grönsaker kommer också att dekorera skålen. Strö fisken med finhackad persilja eller dill. Purjolök är också lämplig för dekoration. Lägg skivor av färsk tomat och skivor gurka på en tallrik bredvid fiskbitarna. För en ljusare servering kan du använda söta paprika i gult och rött.

Servera skålen varm. För älskare av fisksåser kan du också servera alla hemlagade eller färdiga butiksåsar i en separat
kapacitet.

Video recept

För en mer fullständig bild av hur man lagar pollockfiléer i en kastrull kan du också titta på ett videouppskrift.

Idag kokade du pollockfilé med panoram med sesamfrön i en kastrull.

Andra fiskrecept