Hur man lär sig att laga läckra kummelfilé steg för steg recept

Köksapparater och redskap:

• ugn;
• ombord;
• skarp kniv;
• vattentank;
• djup skål;
• skummare;
• stekpanna;
• rivjärn;
• grytlapp;
• spade;
• serveringsfat.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. För matlagning behöver du 400 g kummelfilé. Det finns inte alltid i butiken, i de flesta fall säljs fryst fisk. Du kan använda hela kummeln, men den måste skäras ordentligt. För att göra detta görs ett stort snitt längs den övre fenen och upp till åsen. Avlägsna försiktigt kummelfileten från benet. Gör samma sak med en annan filet.
   
2. För att göra kummeln smakligare, förbereds den med en speciell sås. För att förbereda den behöver du 1 tomat. Fyra korsformade snitt görs på grönsaken. I en förberedd skål med varmt vatten, placera tomaten i flera minuter. Efter 2-3 minuter tas en tomat ut och överförs till kallt vatten, vilket gör att huden kan skilja sig från grönsaken själv. Skala försiktigt med en kniv. Om detta inte är gjort, så blir såsen inte så mjuk.
   
3. För att ge kummelfiléen en speciell smak, använd 3 vitlöksklyftor som skärs i små kuber. Om du inte gillar vitlök kan du bara pressa juice ur den. Således kommer fiskens smak att vara ljus, medan det inte kommer att finnas någon dålig andedräkt.
   
4. Lägg hackad vitlök i en djup skål och tillsätt 4 msk. l. gräddfil.
   
5. Skär 3-4 grenar med grön lök. Det är inte nödvändigt att slipa greener starkt. Häll den i en skål med vitlök och gräddfil.
   
6. Några grenar persilja och dill skärs och läggs till en vanlig skål. Tillsätt 1 kvist timjan i skålen med örter. Den skalade tomaten skärs i små kuber och läggs till gröna och gräddfil.
   
7. Paprika skärs i hälften och rengörs från frön. Skär i små remsor. En liknande produkt ger en söt touch till skålen.
   
8. Förbered en bakplatta, häll den 2-3 msk. l. vegetabilisk olja. Hakfiléen sprids, saltar den bara på ena sidan för att smaka. Det finns inget behov av att salta på båda sidor, eftersom saltet under bakningen helt suger upp all fisken.
   
9. Hackade paprika läggs ovanpå fisken.
   
10. Rör noggrant gräddsåsen och täck den med hela ytan på kummelfilén.
    
11. Gnidade på ett grovt rivjärn 150 g ost med medelhårdhet. All ost som passar din smak passar till skålen, det är viktigt att den smälter väl i ugnen. Strö ost över gräddfilsås.
    
12. Värm ugnen till 200 grader och lägg formen med kummelfilé där.
    
13. Efter 20 minuter, ta den färdiga skålen ur ugnen. Lägg kummelfileten med en spatel på en vacker platta. De serverar fisk med örter, tomater och 1 liten citronskiva, från vilken du kan pressa juicen ovanpå fisken.
    

Video recept

När du har sett videon lär du dig att snabbt och välsmakande kockfiléer i ugnen. Tack vare steg-för-steg-anvisningar blir matlagningsprocessen lätt även för nybörjare. Videon visar alla erforderliga produkter och deras mängd. Rekommendationer ges om hur man gör fisken saftig och smakfull.

Andra fiskrecept