Bönagryta med kött - ett enkelt recept på läcker gryta 🍲

Köksapparater och redskap:

• en kniv;
• pan;
• träspatel;
• skärbräda;
• rivjärn;
• skål + sil (för att tvätta bönor);
• en panna med en tjock botten (eller kittlar);
• spis.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. Eftersom bönor är en representant för baljväxfamiljen måste de blötläggas ett tag innan de lagas. Detta görs bäst på kvällen. En och en halv kopp bönor ska tvättas och fyllas med varmt vatten. Tänk på att bönor har egenskapen att svälla, så du måste hälla mycket mer vatten än bönor. För att det ska koka snabbare kan du lägga till en halv tesked soda i vattnet med bönor och blanda allt. Täck sedan pannan med ett lock och lämna över natten (10-12 timmar).
   
2. Efter 10-12 timmar tömmer du vattnet och skölj noggrant bönorna från återstående soda. Skär i stora kuber 500 g kött. Det kan vara antingen fläsk eller nötkött - allt beror på din smak.
   
3. Tärning en stor lök också.
   
4. Paprika måste också skäras i stora kuber.
   
5. På ett grovt rivjärn, tre 2 morötter. Slipa en vitlöksklyftan med en kniv och finhacka färska örter (ca 5 g).
   
6. Vi lägger en kittel (eller en kastrull med en tjock botten) på kaminen, häll 4-5 msk. l. vegetabilisk olja. Det är nödvändigt att den rikligt täcker botten av kitteln.
   
7. När oljan värms upp, skickar vi dit först ¼ av hela löken och sedan köttet. Du måste steka köttet tills det är något brunt. Vi tar ut köttet från kitteln och häller ut den återstående löken, som också måste stekas tills den är rosa. Tillsätt 2 msk. l. tomatpuré, häll de rivna morötter och blanda allt i en gryta med en träspatel. Stek allt tillsammans i cirka 2 minuter.
   
8. Så snart morötterna blir lite mjuka, lägg till 1 pepparblad i kittel paprika. Vi sprider också hackade örter och vitlök. Och sedan - stekt kött och bönor på toppen.
   
9. Nu måste du fylla allt med varmt vatten. Vatten ska täcka bönorna cirka 2 cm. Och vänta tills allt kokar väl.
   
10. Efter att grytan kokar upp gör vi elden något under genomsnittet och täcker kitteln med ett lock. Och gryta skålen i cirka 1-1,5 timmar tills bönorna är klara. Cirka 5-7 minuter innan du stänger av grytan måste du salta och tillsätt svart malad paprika efter smak. Efter att ha stängt av, låt skålen "gå" lite under locket i cirka 15 minuter. Och sedan kan det serveras.
    

Video recept

Den här videon, framställd av en erfaren hemmafru, Oksana Valerievna, hjälper dig i processen med att förbereda bönor kokta med kött. Denna gryta visar sig vara välsmakande och tillfredsställande trots att den lagar enkelt och relativt snabbt (du behöver bara blöta bönorna i förväg).