Köksapparater och redskap: panna, spis, stekpanna, sked, kniv, skärbräda.
Ingredienserna
| bönor | 2 stack |
| Fläsk på benet | 500-700 g |
| Vegetabilisk olja | 2-3 msk. l. |
| lök | 1 st |
| morötter | 1 st |
| Chilipeppar | 1 st |
| Tomatsaft | 0,5-1 stack. |
| salt | 1 tsk |
| peppar | 2 nypor |
| Gräddfil | 2 msk. l. |
| Vikblad | 2 st |
| grönska | 1 gäng |
| vitlök | 2-3 kryddnejlika |
Steg matlagning
Kvällen innan, fyll i två glas bönor med vatten. Vi använder vatten 2-3 gånger i volym mer än bönor. Vi rekommenderar att du fyller på med varmt kokt vatten. Om du lägger till en tesked soda, kokar bönorna lite snabbare än vanligt. Blötlägg nödvändigtvis. När allt är det detta förfarande som aktiverar deras vitaminsammansättning och minskar mängden antinutrientia som orsakar uppblåsthet och andra obehagliga upplevelser som uppstår hos en person efter att ha ätit bönor och andra baljväxter.
- På morgonen, häll vattnet från bönorna, skölj det flera gånger och kan koka. Fyll den med vatten så att bönorna täcks med 2 fingrar ovanpå och skickas till elden. Efter kokning, minska värmen och koka tills den är kokt i genomsnitt i en halvtimme. Sedan kastar vi de färdiga bönorna i ett durkslag och låter överskottsvätskan rinna ut.
- Parallellt med bönor, koka fläsk på benet. Vi tog en bit som väger cirka 700 gram. Vi rekommenderar att koka fläsk enligt alla lagar för att laga en läcker buljong. Tillsätt krydda ärtor, lagerblad, vitlök, persiljarot. Koka grisköttet på låg värme i cirka 1 timme. Efter det får vi köttet från buljongen, låt det svalna. Skär i små bitar och lämna på begäran.
- Vi rengör en stor lök, sköljer, skär i tunna halva ringar eller kuber. Skala morötter, skölj, gnida på ett grovt rasp. Häll 2-3 msk vegetabilisk olja i pannan, låt den värmas. Häll löken i pannan, stek tills den är transparent, rör om ibland. Vi skickar morötter till löken, stekar tills de är mjuka.
- Vi tvättar de små chilipepparna, tar bort stjälken och frön, hugger fint och skickar till pannan. Stek i en minut och häll tomatsaften efter smak. Du kan hälla ett halvt glas eller ett helt, det är det som du bedömer. Om det inte finns någon tomatsaft hemma, men det finns färska tomater, bara skicka dem genom en köttkvarn och skicka till grönsakerna. I extrema fall byt ut tomatsaft med två matskedar tomatpuré. Blanda allt, sjuda i en minut och tillsätt två matskedar gräddfil. Ta gräddfil med ett fettinnehåll på minst 20%. Du kan lägga till mer av det.
- Tillsätt salt, peppar och andra kryddor efter smak. Var noga med att ta ett prov för salt, för att inte överdriva det. Stuv i några minuter så kan vi ta bort stekningen från värmen. Vi skickar en djup panna till elden. Häll bönor, hackat kött, buljong som fläsk kokades in i. Vi fick ungefär 0,5 liter buljong, behövde inte längre.
- Tillsätt stekning, blanda allt och sjuda i 5-10 minuter. I massan kan du lägga till alla kryddor efter eget gottfinnande. Vi lägger två lagerblad, som togs bort innan slutningen av släckningen.
- Skär ett gäng greener och skicka till skålen. Skär 2-3 vitlöksklyftor och skicka till bönorna i slutet av grytan. Blanda allt och ta bort från värmen. Vi kan servera omedelbart, som en helt oberoende maträtt.
Video recept
Om du vill förstå mer detaljerat hur bönor med kött tillagas, titta på den här videon.Du kommer att följa processen med att förbereda alla ingredienser. Förstå vad som är resultatet.
Vi hoppas att du gillade det här receptet för bönor och kött, och det är denna maträtt som du kommer att servera din familj idag till middag eller lunch. Var noga med att dela dina intryck om honom i kommentarerna.
Hämtar ...