Fylld paprika - ett läckert recept i ugnen 🌶

Köksapparater och redskap:

• spishäll;
• panera små och medelstora med metallhandtag;
• en stekpanna;
• mätkopp;
• skärbräda;
• skarp kniv;
• grov rivjärn;
• djup skål;
• spade;
• köttkvarn;
• brännare;
• en matsked;
• vattenkokare;
• aluminiumfolie;
• ugn;
• plattor för att ge.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. Först förbereder vi fyllningen för fylld paprika. För detta skalas 100 g lök och skalas i små kuber. Häll 2-3 msk i pannan. l. vegetabilisk olja och stek löken i flera minuter tills den får en gyllene nyans.
   
2. Medan löken är stekt, skölj courgettin under rinnande vatten. Om den är medelstor använder vi bara hälften av den. Om zucchinin är liten kan du lägga till den i fyllningen. Gnugg zucchinin på ett grovt rivjärn och skicka den till stek i en panna tillsammans med lök. Grönsaker bör stekas på medelhög värme, och glöm inte att röra om dem med en spatel.
   
3. Vi tvättar två champinjoner av champignon så att det inte finns någon smuts kvar på dem. Skär dem i tunna skivor som är ungefär 1-2 mm tjocka. Sedan hackas de fortfarande så att de hackas fint nog.
   
4. Lägg de skära svamparna i en kastrull till lök och zucchini, blanda allt väl. Glöm inte att salta och paprika fyllningen efter smak.
   
5. I en djup skål placerade vi 300-350 g köttfärs. Du kan göra det själv genom att vrida köttet i en köttkvarn eller köpa det i butiken som redan är klar. För fylld paprika, använd fläsk, nötkött eller kyckling. Kok först riset i en liten kastrull, totalt 200 g kokt produkt krävs för skålen. Tillsätt kokt ris i skålen med köttfärs.
   
6. Köttfärs med ris, salt efter smak och lätt paprika svart malad paprika.
   
7. Vi tar bort de stekta grönsakerna från kaminen och använder brännaren en smak och sätter eld på toppen.
   
8. Färdigt grönsaksfyllning läggs till skålen med köttfärs och ris. Blanda väl med en matsked eller händerna. Tack vare de mjuka och stekte grönsakerna är fylld paprika saftiga.
   
9. Skär en liten massa persilja i små bitar och lägg till den beredda köttfärsgen. Blanda alla ingredienserna igen efter att du har lagt till greener.
   
10. När färgen är färdig, fortsätt till beredningen av paprika. Klipp av svansen med en vass kniv. Det är värt att klippa det noggrant och ta en del av pepparen lite. Hästsvansar slänger inte ut, vi behöver dem när vi lagar mat. Med en kniv tar vi ut kärnan för att inte skada själva pepparen. Rengör på samma sätt de återstående 3-4 paprikaen och ta bort alla frön helt.
    
11. I sin tur fyller vi 4 paprika med beredd kött.Tyvärr inte på köttfyllningen och, när du fyller, ramla det lätt med en matsked. Malet kött sprids lite med toppen.
    
12. Fylld paprika läggs i en medelhög kastrull och täck med skära svansar ovanpå.
    
13. Bryt ett stort lagerblad i flera små bitar och skicka dem till en kastrull med fylld paprika.
    
14. Om du fortfarande har ett litet broccolihuvud, ska du inte kasta ut det. Skär den lite och lägg i en kastrull till paprika.
    
15. Skär 2-3 citronskivor och lägg dem i en kastrull. De ger den färdiga skålen en speciell syra. Det är inte nödvändigt att använda färsk citrus, även en lätt torkad citron kommer att göra.
    
16. För att ge de fyllda paprikaen en smak, tillsätt 1-2 vitlöksklyftor i pannan, som är förklippta i bitar. Krossa inte vitlök eller släpp den genom en press.
    
17. Vi skar champignon, för tvättad under rinnande vatten, i flera tillräckligt stora bitar och skickar den till pannan till resten av produkterna.
    
18. Tomatsnitt i 4 skivor hjälper också till att ge den färdiga skålen en bättre smak.
    
19. Börja med fylld paprika och andra produkter i en kastrull med paprika. Ett sådant krydda ger skålen inte bara smak utan gör dess färg mer mättad. Krydda maträtten med en nypa slipad svartpeppar om så önskas.
    
20. Tillsätt den fyllda paprikaen lite och vatten 2-3 msk innan du lagar mat. l. vegetabilisk olja. Du kan använda oliv eller solros.
    
21. Häll i mitten av pannan cirka 1/2 msk. l. sojasås. Om en sådan produkt inte hittades i ditt kylskåp kan du klara dig utan den.
    
22. För att påskynda kokprocessen, koka 1 liter vatten i en vattenkokare i förväg. Häll kokt vatten över fylld paprika. Kontrollera mängden vätska själv, det är viktigt att paprikaen bara är halvt nedsänkt i vatten.
    
23. Vi stänger kärlet ovanpå med aluminiumfolie eller lock. Vi lägger pannan på kaminen och kokar upp skålen på medium eller hög värme. Efter att vätskan i pannan kokar, ordnar vi om pannan i ugnen, inklusive en temperatur på cirka 200 grader. Koka de fyllda paprikaen i ugnen i ytterligare 30 minuter.
    
24. Efter en halvtimme är de fyllda paprikaen redo.
    
25. Vi tar dem ur ugnen och lägger dem försiktigt ut på en vacker platta. Paprika kan hällas över buljongen där de kokades. Fylld paprika kan serveras med en skiva bröd och färska örter.
    

Video recept

När du har sett videon kommer du att lära dig att laga läckra fyllda paprika hemma. Receptet beskrivs i detalj, och i varje steg ges olika tips och tricks, tack vare vilken skålen är smakligare och saftigare. För att laga fylld paprika behöver du mycket ingredienser, som alla anges i videon.