Ugnsbakade fyllda svampar med ost och kyckling, bakade i ugnen 🧀

Köksapparater och redskap: ugn, köksvåg och andra måttillbehör, skärbräda, trä- eller silikonspatel, skarp kökskniv, flera djupa skålar, en stekpanna, en bakplåt, pappershanddukar, en fin rivjärn.

Ingredienserna

Steg matlagning

Förbered produkterna

1. Stora svampar i en mängd av cirka 600 g tvättas väl med kallt rinnande vatten och torkas sedan med pappershanddukar. Tryck lätt på benet på champignon och ta bort det försiktigt, varefter vi klipper svampens fransar, som ligger runt benet.
   
2. Vi lägger svampkapslarna åt sidan för nu och skar benen i mycket små kuber.
   
3. Lök av tillräckligt stor storlek rengörs, tvättas med rent vatten och finhackas sedan med en vass kniv.
   
4. Lägg de förkokta kycklingbenen på en skärbräda, ta sedan bort huden och ta bort köttet från benet. Vi skar det kokta köttet i små bitar.
   
5. Slipa 70 g hårdost separat med ett fint rasp.
   

Förbered fyllningen

1. Vi värmer pannan, häll sedan 20-30 ml vegetabilisk olja i den. Sprid den hackade löken på den heta oljan och stek den på medelhög värme tills den är transparent och lätt bärnstensfärgad.
   
2. Vi skickar hackade svampben till löken och steker sedan ingredienserna tills fukten som bildas helt förångas.
   
3. Lägg på den hackade kycklingen ovanpå svampmassan, stek sedan komponenterna lätt och pressa ut två vitlöksklyftor till dem. Där tillsätter vi 20 g gräddfil, varefter vi rör om allt och låt massan sjunka i 1-2 minuter. I slutet, salt och peppar ingredienserna, med fokus på din egen smak. Rör allt väl och ta bort fyllningen från elden så att den svalnar något.
   

Vi samlar in och bakar produkter

1. Smörj ugnsskålen med vegetabilisk olja och sprid svamplocken. Salt och peppar lätt på varje hatt och fyll sedan den med kokt fyllning.
   
2. Strö den fyllda champignonhatten rikligt med riven ost och bilda en slags tät ostlock.
   
3. Vi värmer ugnen till en temperatur på 190-200 ° C. Vi skickar svampkapslar till en röd het ugn och bakar där i 25-30 minuter.
   
4. Vi överför den färdiga delikatessen till den förberedda platta skålen och serverar den till bordet.
   

Video recept

För att konsolidera det lästa materialet rekommenderar jag att du tittar på videon som presenteras där hela processen med tillagning av fyllda svampar med ost i ugnen visas i steg.