Fyllda tomater i ugnen, långsam spis och mikrovågsugn, samt recept för färska och inlagda "fat"

Tomat är en unik grönsak som kan kombineras med nästan vilken produkt som helst. Därför finns det många recept för fyllda tomater. I den här sorten är det säkert att vara en maträtt precis för dig.

Tips för nybörjare

Tomater av medelstor storlek är lämpliga för fyllning. Du bör inte ta stora frukter. Stora tomater ser inte lika estetiskt till som små. Att äta en stor fylld frukt är mycket svårare. Välj täta grönsaker i samma storlek och utan skador. Vad mer att tänka på?

• Rätt förberedelse. När du har klippt av fostrets överdel, använd en sked med tunna kanter och ta försiktigt bort innehållet utan att skada väggarna. Kockens recensioner visar att skålen visar sig vara mycket godare om det inte finns någon juice kvar i tomatfatterna. För att göra detta måste du vända alla frukter upp och ner och placera på en platt platta. Det räcker med att vänta 20-30 minuter.
• Påfyllningsbetyg. Om den kokta fyllningen är välsmakande, visar de fyllda tomaterna vara framgångsrika. Därför, efter att ha förberett fyllningen, se till att prova det och tänka på om du är nöjd med allt. Till exempel, om du vill få en söt och sur smak, tillsätt lite socker, och vitlök och röd paprika ger den östra pungency. Om du fyller tomaterna med köttfärs, tillsätt lite sås eller majonnäs. Detta ger den färdiga maträtten en speciell smak och saftighet.

Varma recept för fyllda tomater

Ett enda universellt recept finns inte. En mängd fyllningar används för att förbereda fyllda tomater: från keso, köttfärs, rökt kött, svamp, räkor. Fyllda tomater i ugnen med köttfärs är välsmakande och populära.

Med köttfärs och svamp

funktioner. Allt köttfärs är lämpligt för tomater: kyckling, kalkon, fläsk och nötkött. Det finns inga stränga krav för valet av svamp. Svamp, ostronsvamp är lämpliga. Du kan använda skogsvamp: honungsvamp, gamla, oljor. Nästa steg-för-steg recept för fyllda tomater med köttfärs hjälper till att laga maträtten.

komponenter:

• tomater - åtta frukter;
• svamp - 270 g;
• lök - en bit;
• köttfärs - 220 g;
• gräddfil - tio teskedar;
• hård ost - 120 g;
• vatten - ett halvt glas;
• salt, peppar;
• solrosolja - fyra matskedar.

beredning

1. Förbered svamparna, skär dem i skivor och koka i 20 minuter. Låt svalna.
2. Hacka löken. Stek den i olja tills den är gyllenbrun.
3. Tillsätt köttfärs och blanda. Tillsätt salt, peppar. Skär det köttfärs under konstant omrörning i tio minuter.
4. Kombinera de kylda svamparna med köttfärs. Fortsätt att sjuda ytterligare tio minuter. Låt fyllningen svalna något.
5. Förbered tomaterna. Skär av tomaten på locken, rengör försiktigt alla frön och stjälkar. Låt juicen dränera.
6. Fyll de förberedda "faten" med den färdiga fyllningen.
7. Smörj ugnsskålen (hög sida) med olja. Sätt fyllda tomater i en form. Fyll dem med vatten. Grädda i ugnen vid 180 ° C.
8. Riv osten.
9. Ta bort tomaterna efter 15 minuter. Lägg på en sked med gräddfil på varje "fat" och strö ost.
10. Sätt skålen i ugnen i ytterligare 15 minuter.

Med ris och räka fyllning

funktioner. På grund av ris blir skålen mycket tillfredsställande.För matlagning behöver du spröda gröt. Därför är det bättre att använda långa ris. Du kan ta färskfryst räka eller konserverad.

komponenter:

• tomater - åtta frukter;
• ris - 100 g;
• räka - 250 g;
• gräddfil - fyra matskedar;
• lök - ett huvud;
• margarin - 75 g;
• färska gröna - fyra till fem grenar;
• peppar, salt.

beredning

1. Klipp av toppen av tomaterna och förbered dem för fyllning.
2. Räka (nyfryst) i vatten. Kyld skaldjur.
3. Kok ris.
4. Stek den hackade löken tills den är gyllene.
5. Finhacka greenerna.
6. Anslut alla arbetsstycken. Tillsätt salt, peppar, om så önskas.
7. Sätt i ris- och räffyllningen i tomatfaten. Strö över smält fett och grädda i 10-15 minuter.
8. Häll gräddfil innan servering.

I en långsam spis

funktioner. Du kan baka din favoriträtt inte bara i ugnen utan också i långsam spis. Och i det senare fallet är tomaterna mer saftiga.

komponenter:

• tomater - åtta frukter;
• lök - ett huvud;
• skinka - 200 g;
• hård ost - 180 g;
• vitlök - en kryddnejlika
• greener;
• gräddfil (majonnäs) - en matsked;
• matolja.

beredning

1. Ta bort kärnan från tomaterna. "Fat" saltar lite inuti.
2. Skär skinkan i små kuber.
3. Riv osten på ett medium rivjärn.
4. Hacka de färska örter.
5. Slipa aromatisk vitlök med en press.
6. Sauté hackad lök.
7. Kombinera alla ämnen och två tredjedelar av den rivna osten. Tillsätt en sked gräddfil för saftighet.
8. Fyllda tomater med den resulterande fyllningen.
9. Smörj skålen med smör och lägg tomaterna i den. Slå på bakningsläget i 20 minuter.
10. Strö tomaterna med ost. Doftande "fat" lämna i långsam spis i ytterligare tio minuter.

I mikrovågsugn

funktioner. Mycket snabbare bakade tomater i mikrovågsugn. Detta recept orsakar inga speciella svårigheter.

komponenter:

• tomater - åtta frukter;
• kycklingfilé (kokt) - 160 g;
• kokt ris - 220 g;
• konserverad majs - 270 g;
• champignon (kokt) - 180 g;
• lök - två huvuden.

beredning

1. Hacka löken och värm i mikrovågsugn med olja i fem minuter.
2. Kombinera den med hackad kyckling, kokt svamp och majs. Värm upp i ugnen i fem minuter.
3. Kombinera kyckling- och svampberedningen med ris och blanda.
4. Förbered tomaterna genom att ta bort kärnorna.
5. "Tunnor" fylls med fyllning. Strö ost ovanpå varje.
6. Stek i ugnen i fem minuter.

I test

funktioner. Om du vill överraska dina nära och kära med en rejäl och original maträtt, koka tomaterna i degen. Du kan knåda den senare själv eller använda färdiga (till exempel puff).

komponenter:

• tomater - fem frukter;
• köttfärs - 380 g;
• lök - två bitar;
• champignoner - 160 g;
• ost - 180 g;
• mjöl - 250 g;
• kefir - 150 ml;
• salt, läsk - en halv tesked.

beredning

1. Förbered degen genom att blanda mjöl, kefir, salt och läsk.
2. Skala tomaterna från tarmen.
3. Stek hackade lökar i en kastrull. När den senare blir gyllene, tillsätt köttfärs och fortsätt att steka.
4. Häll de hackade svamparna och fortsätt att sjuda blandningen.
5. Salt, peppar och fyll på de hackade tomatkärnorna. Stew i ytterligare fem minuter.
6. Rulla ut degen. Skär cirklar med en diameter som är något större än tomater.
7. Fylla tomaterna med fyllningen och linda dem med degen och låt toppen öppen.
8. Strö på ost. Grädda tomaterna i degen i cirka 40 minuter i ugnen vid 200 ° C.

Ingen värmebehandling

Färska frukter, fyllda med en mängd olika fyllningar, är originella och doftande. Du kan använda en produkt eller med frimodighet kombinera olika ingredienser.

Ost och vitlök

funktioner. Receptet för fyllda tomater med ost och vitlök är mycket populärt. Hårdost rekommenderas för beredningen. Emellertid kan denna ingrediens ersättas med ostmassa, till exempel Almette eller Philadelphia. En sådan maträtt får en speciell pikanti.Ost och vitlökstomater, i den klassiska versionen, konsumeras rå. Vissa kockar bakar dem dock i ugnen i 15-20 minuter och serverar varma. Prova båda alternativen och välj det mest optimala för dig själv.

komponenter:

• tomater - åtta frukter;
• vitlök - två kryddnejlikor
• hård ost - 200 g;
• gräddfil (du kan ta majonnäs) - fem matskedar;
• dill - tre grenar.

beredning

1. Förbered tomaterna. Du kan helt enkelt klippa toppen och ta bort massan. Om det finns tid, gör sedan sneda snitt och gör en tomat "fat" i form av en blomma med vassa kronblad-kryddnejlika.
2. Riv osten. Slip dill och led vitlök genom en press.
3. Kombinera ost, vitlök. Tillsätt gräddfil.
4. Fyll tomatblommorna med fyllningen. Strö dill på toppen.

Med krabba pinnar

funktioner. Ett annat enkelt recept för fyllda tomater. Denna mat serverar kalla förrätter. Till skillnad från det tidigare receptet är det inte underkastat värmebehandling.

komponenter:

• tomater - sex stycken;
• paprika - en;
• krabba pinnar - 150-180 g;
• konserverad majs - 100 g;
• majonnäs - tre matskedar;
• färska gurkor - två bitar;
• oliver (för dekoration) - 100 g;
• peppar, salt.

beredning

1. För tomater, skär av toppen. Ta bort stjälken.
2. Tärna gurkor, krabba pinnar och peppar i små kuber. Allt blandas. Tillsätt majs, salt och peppar.
3. Kombinera aromablandningen med majonnäs.
4. Fyll tomaterna med den resulterande fyllningen.
5. Dekorera varje fat med oliverringar.

På grekiska

funktioner. En enkel men välsmakande maträtt är grekiska tomater. Det är bäst att använda fetaost. Det är han som är kännetecknet för Grekland. Om så önskas kan du ersätta den med mozzarella.

komponenter:

• stora tomater - fyra frukter;
• olivolja - fem matskedar;
• vitlök - två kryddnejlikor
• fetaost - 120 g;
• vinäger - en matsked;
• Bulgarsk peppar - en;
• gurka - en;
• oregano - tre till fyra blad;
• oliver - 100 g.

beredning

1. För att klippa av toppen av tomaten, ta tillbaka stammen 2-3 cm. Därefter blir sådana toppar "täcker". Ta bort frön och septa. Krydda varje fat med peppar och salt.
2. För vitlök genom en press och kombinera med hackad oregano. Tillsätt olja, vinäger, salt och slå noggrant.
3. Tillsätt finhackade grönsaker (gurka, peppar), oliver och ost till den resulterande massan. Blanda allt.
4. Fyll alla tomater med fyllningen. Täck varje fat.

Ägg ostmassa

funktioner. Fyllda tomater kommer att vara en utmärkt kall aptitretare till bordet om gästerna plötsligt rusade in.

komponenter:

• tomater - sex frukter;
• kokta ägg - två;
• bearbetad ost - en;
• vitlök - en kryddnejlika
• majonnäs - två matskedar;
• dill - fem grenar;
• saltet.

beredning

1. Ägg, riven ost.
2. Kombinera dem med hackad vitlök.
3. Tillsätt salt, majonnäs och blanda fyllningen.
4. Förbered tomaterna genom att ta ut hela kärnan. Lämna de avskurna locken.
5. Fylla tomaterna med ost- och äggblandningen.
6. Pynt med dill och täck med lock.

Med keso och färska örter

funktioner. Huvudrollen i detta mellanmål spelas av keso. Välj därför en läcker hemgjord produkt. Sur eller gammal ostmassa kommer håplöst att förstöra skålen.

komponenter:

• tomater - sex frukter;
• hemlagad keso - 200 g;
• färska örter - 20 g;
• majonnäs - tre matskedar;
• vitlök - en kryddnejlika.

beredning

1. Mos keso med vitlök.
2. Lägg in finhackade greener i ostmassablandningen. Krydda den aromatiska fyllningen med majonnäs.
3. Skär mogna tomater i två halvor. Ta bort kärnan helt.
4. Fyll båda halvorna av tomaten med den resulterande ostmassablandningen.
5. Garnera med persilialgrenar om så önskas.

salt

Saltade tomater med fyllning är särskilt känsliga och pikanta. För jäsning (till exempel på armeniska) kan du använda helt mogna röda frukter. Men om du har många gröna tomater, använd det läckra georgiska köket.

På georgiska

funktioner. Använd gröna tomater för beredning av tomater på georgiska. En sådan produkt kommer att vara det perfekta komplementet till alla rätter: potatis, gröt, kött, fisk. De kan konsumeras som en separat maträtt. Oftast fyllda gröna tomater konserverade för vintern, men du kan laga den som en vanlig skål.

komponenter:

• gröna tomater - åtta frukter;
• chilipeppar - en fjärdedel av frösen;
• lök - en;
• morötter - en;
• persilja - ett litet gäng;
• vitlök - två kryddnejlikor
• selleri - fem till sex blad;
• dill - ett paraply;
• salt - två matskedar;
• vatten - en liter.

beredning

1. Riv morötter på ett grovt rasp, hacka selleri, hacka persilja.
2. Slip vitlök och varm peppar.
3. Blanda alla ingredienser och tillsätt lite salt.
4. Gör djupa korsformade snitt på gröna tomater.
5. Fylla tomaterna med grönsaksfyllningen.
6. Placera tomaterna i en panna, täta mot varandra. Mellan dem låg ett paraply av dill.
7. Tillsätt salt i vattnet och koka lösningen.
8. Häll tomater med den resulterande saltlösningen.
9. Blötlägg dem i fyra dagar.

På armeniska

funktioner. Tomater på armeniska kan konsumeras dagligen eller förberedas på en aptitretare för semestern. Kryddig, välsmakande frukter kan komplettera varje maträtt. De går bra med alla sidorätter och betonar smaken av kötträtter. Använd följande recept för att göra tomater fyllda med kål och morötter.

komponenter:

• tomater - 1 kg;
• Bulgarsk peppar - två bitar;
• kål - ett litet huvud;
• morötter (stora) - en;
• selleri - tre blad;
• chilipeppar - en halv fröskida;
• dill - ett litet gäng;
• koriander - tre blad;
• vitlök - fyra kryddnejlikor
• salt (för saltlösning) - två matskedar;
• pepparrotblad - ett;
• vatten - en liter.

beredning

1. För tomater, klipp “locket” och ta bort kärnorna.
2. Hacka kålen. Tillsätt salt efter smak och pressa med händerna.
3. Riv morötter, hacka söta och bitter paprika, hacka dill.
4. Blanda alla ingredienser med kål.
5. Smörj inre ytan av tomatfat med socker och salt.
6. Fyll tomaterna med kålfyllning.
7. Fyllda tomater i en kastrull på ett blad med pepparrot. Lägg koriander, selleri, dill på toppen.
8. Hacka tomatkärnorna. Kombinera med hackad vitlök.
9. Förbered en saltlösning med vatten och salt, koka den.
10. Lägg tomat-vitlök blandningen på fyllda tomater. Och fyll hela skålen med varm pickling.
11. Sätt förtryck och stå en dag. Överför sedan pannan till kylen och vänta ytterligare fyra dagar.

Och ett tips till. Om du inte vill att de bakade fyllda tomaterna ska vara för stekt ska du täcka dem med folie innan du lägger dem i ugnen.

Andra salladrecept