Hemlagad fylld paprika med köttfärs 🍲

Köksapparater och redskap: spis, rivjärn, skärbräda, kniv, skål, mixer, stekpanna, panna med lock, vitlökpress, tallrik för servering.

Ingredienserna

Steg matlagning

Vi föreslår att du lagar fylld paprika med köttfärs enligt ett steg-för-steg-recept med ett foto:

1. För en sådan skål är det bättre att ta en vacker slät och stor peppar. Det måste tvättas och rengöras från frön med en kniv.
   
2. Tomater rekommenderas också att ta stora. De måste tvättas och grunt grunt korsformade snitt. Vi sprider dem i en djup skål, häll kokande vatten och låt stå i 10 minuter så att de sedan lätt kan skalas.
   
3. Vid detta tillfälle, hacka löken. 2 lökar skär grovt, och de återstående två - fint.
   
4. Häll finhackade lökar i en uppvärmd stekpanna med vegetabilisk olja och stek tills de är gyllene. Tillsätt lite slipad peppar.
   
5. Tre morötter på ett grovt rivjärn och de andra två på ett fint rivjärn.
   
6. Vi lämnar grovt rivna morötter och pressar vitlök i de finrivna morötter genom en press. Denna blandning skickas till pannan till löken. Blanda allt och få beredskapen. Häll sedan denna blandning i en skål och lägg åt sidan.
   
7. Ta fyllningen. Du kan valfritt ta kyckling, fläsk, fläsk och nötkött, etc. Tillsätt ris, kokt stekning, salt efter smak och bland allt väl tills det är jämnt. Fyllningen är klar.
   
8. Nu börjar vi göra såsen. Grovhackade lökar skickas till pannan och stekas tills de är gyllenbruna.
   
9. Skala tomaten och tre på ett fint rivjärn eller slip den i potatismos med en mixer. Tillsätt tomatpuré, ketchup eller gräddfil om så önskas i denna massa. Salta, tillsätt socker, svartpeppar, gurkmeja, en nypa kumminfrön och trasigt lagerblad. Blanda väl och låt det brygga.
   
10. Häll just nu de grovt rivna morötter till löken i pannan, blanda och koka tills morötterna är redo. Medan såsen förbereder sig, förbered paprika. Vi lägger stoppningen från fyllningen inuti pepparen ganska tätt med en sked. Klara paprika läggs tätt i en kastrull. Från återstående köttfärs kan du göra runda köttbullar och lägga dem i en kastrull på paprika.
    
11. När morötter i pannan är redda, häll vår tomatblandning där, lägg på en liten eller medelhög värme och låt sjuda i cirka 5 minuter. Tillsätt tillräckligt med kokande vatten i pannan så att den passar i kastrullen med paprika och låt sjuda i 10-15 minuter. Häll sedan såsen försiktigt i en kastrull med paprika. Om såsen inte räcker för att täcka paprika, måste du ta vanligt kokande vatten och tillsätt i pannan.
    
12. Vi täcker pannan med ett lock och sätter den på eld. Stew i 25-30 minuter. För att bestämma beredskapen försöker vi ris från köttfärs. Om den är klar kan du stänga av elden. Vi lägger färdig paprika på tallrikar, dekorerar med gröna efter önskemål.
    

Bon aptit!

Video recept

Vi uppmärksammar ett utmärkt videorecept för att laga mat fylld paprika.Historiens författare, Olga Matvey, berättar och visar hur man lagar maträtten utan mycket ansträngning.