Köksapparater och redskap:
- kök spis;
- en ugn;
- skalor;
- köttkvarn;
- skärbräda;
- en kniv;
- tesked och matsked;
- en bakplåt;
- ett durkslag;
- en stekpanna;
- en kastrull;
- 2 kokkärl;
- en skål;
- spade;
- krona.
Ingredienserna
| produkt | nummer |
| skalpasta (stor) | 250 g |
| biff | 450 g |
| lök | 2 st |
| grönska | bunta |
| grön lök | bunta |
| basilika | att smaka |
| salt | 2-3 tsk |
| oregano | 1 tsk |
| savoury | 1 tsk |
| svartpeppar | att smaka |
| laurblad | 2-3 st. |
| solrosolja | 30 ml |
| sojasås | 1 msk. l. |
| mjölk | 1 liter |
| smör | 100 g |
| mjöl | 4 msk. l. |
| muskot | att smaka |
Steg matlagning
- Först måste du koka skal tills det är halvt klart. Sätt vattenpannan på elden, koka, salt och tillsätt lite solrosolja, lägg sedan 250 g pasta. Den ungefärliga tillagningstiden är 7-10 minuter efter kokningen, men glöm inte att titta på förpackningen för den rekommenderade tillagningstiden.
- Skölj 450 g kött medan du lagar pasta, skär i små bitar och hacka den sedan genom en köttkvarn. Om det är önskvärt kan köttfärden ledas genom en köttkvarn flera gånger, så smaken blir mer känslig.
- Skala och skölj 2 lökar, skär hälften av löken i små bitar och skicka till mal till köttfärs.
- Tappa av pastan och låt den rinna av, häll dem sedan i en skål så att de står ett tag och svalna.
- En och en halv lökar huggar manuellt, försök att klippa så fint som möjligt.
- Häll 30 ml solrosolja i en djup stekpanna eller stekpanna och lägg på ett värme för att värma lite, häll sedan löken där (den ska inte vara gyllene).
- Rör hela tiden löken så att den blir mjuk men ändrar inte färg och tillsätt sedan 1 msk till den. l. sojasås och vänta tills vätskan förångas.
- Tillsätt de stekt lökarna till köttfärs och blanda.
- Hacka persilja eller dill, basilika och grön lök och tillsätt sedan till köttfärs med lök. Malt kött bör också vara salt, tillsätt malt peppar, 1 tsk. oregano, 1 tsk salta, samt hackad laurblad.
- Nu kan du börja laga Bechamelsås. Lägg 100 g smör i en djup panna och vänta tills det smälter.
- Separat, i en kastrull, värm 1 liter mjölk till varm (koka inte).
- Tillsätt 4 msk när smöret har smält. l. mjöl och blanda noggrant med en visp så att inga klumpar bildas.
- Stäng sedan av gasen och häll flera skivor mjölk i smöret och mjölet, blanda. Häll i den återstående mjölken gradvis medan du fortsätter att blandas ordentligt.
- När det finns flera slevar kvar i grytan, tillsätt salt och muskotkaka till den.
- Häll sedan mjölken i smör-mjölblandningen och bland tills den är jämn utan klumpar.
- Ta en bakplåt med höga sidor. Börja varje skal med köttfärs och lägg på en bakplatta nära varandra, men inte i två lager.
- Sås "Bechamel" häll skalen ovanpå och skicka till en förvärmd ugn. Grädda skålen i 20-30 minuter vid 180 grader.
- Häll dem med återstående sås innan du serverar fyllda skal och strö över örter. Du kan också garnera med riven ost.
Video recept
Om du gillar pasta, men din fantasi har uttömt sig, rekommenderar vi att du tittar på det presenterade videoreceptet.I den här videon kommer författaren att demonstrera hur man lagar läckra och ovanliga pastaskal, som är lämpliga som huvudrätt för varje middag.
Gillade du det här receptet? Lagar du något liknande, eller föredrar du enklare och snabbare rätter? Skriv med vilka livsmedel du äter oftast pasta och spaghetti? Dela dina egna beprövade pastarecept.
Andra pastarecept
Ha en trevlig läsning!
Hämtar ...