Den här maträtten är särskilt relevant på sommaren, när zucchinin på marknaden är ett tusen dice. De är mycket billiga och ingår inte i listan över erkända delikatesser. Även om du försöker kan du laga en skål med denna grönsak som inte är mindre ljus än till exempel en sallad från torsklever. Det viktigaste är att veta vad man ska göra!
Rätt val av zucchini och nyanserna av matlagning
- Använd unga grönsaker. De kännetecknas av deras lilla storlek och ljusa hud. Deras kött är särskilt ömt, vilket kommer att gynna maträtten.
- Skala och ta bort frön. Skalet ska alltid tas bort endast om du inte arbetar med "mjölk" -frukter. Och vi extraherar frönna för att få plats för fyllningen.
- Zucchini fylld med köttfärs bör bakas halva tiden under folien. Detta tillåter både kött och grönsaker att laga mat på samma gång.
- Den genomsnittliga bakningsperioden för små grönsaker är 60 minuter. Stora zucchini kokas upp till 90 minuter.
- Grönsaker har en neutral smak, så du kan ge helt olika nyanser till fylld zucchini. Receptet på en läcker maträtt innehåller alltid kryddor med en rik arom.
Matlagning i ugnen
Vi erbjuder dig 3 recept på bakad zucchini, som hjälper till att diversifiera din meny.
Fylld zucchini med köttfärs i ugnen
Serveras som en oberoende maträtt, utan sidorätt. Att använda ost gör receptet läckert, till och med festligt. Delikat kött och saftig fyllning kompletterar den eleganta smakpaletten.
Du behöver:
- zucchini - 1 stor eller 2 små;
- köttfärs (fläsk och nötkött) - 0,5 kg;
- lök - 2-3 huvuden;
- färska gröna - ett gäng;
- hård ost - 200 g;
- majonnäs - 100 g;
- tomatpasta - 2 msk .;
- salt och svartpeppar.
beredning
- Zucchini skär med, ta bort frön från halvorna. Lägg de resulterande "båtarna" i en bakplatta.
- Slip lök och örter i en mixer, blanda det med köttfärs. Tillsätt peppar, salt och blanda.
- Massa zucchinibilletter så att fyllningen är på samma nivå med båtens "gräns".
- Riv ost, tillsätt majonnäs och tomatpuré till den, blanda väl.
- Sprid zucchini med denna blandning, täcker helt både köttfärs och kanter.
- Grädda i 40 minuter i en ugn förvärmd till 200 °. Tack vare ost tillagas produkterna jämnt.
Fyllda zucchini med kött och ris
En välsmakande och hjärtlig maträtt som kan förberedas för en familj middag.
Du behöver:
- zucchini - 3 st .;
- kokt ris - 300 g;
- köttfärs - 500 g;
- smör - en matsked;
- lök - 1 huvud;
- morötter - 1 st .;
- persilja och dill - halva gäng;
- hård ost - 75 g;
- salt, peppar, curry och andra favoritkryddor.
beredning
- Gör "båtar" från zucchinin, ta bort mitten av dem med en sked.
- Stek det köttfärs med morötter och lök tills det är kokt.
- Tillsätt salt, peppar, krydda med curry.
- Kombinera massan med finhackade örter, ris.
- Fyll på zucchinin, placera dem på en bakplatta, smord med smör. Täck med folie och lägg i ugnen, värmd till 200 °.
- Efter 40 minuter tar du bort pannan och strö courgette med riven ost.
- Sätt i ugnen redan utan folie för att få en gyllene skorpa.
Fylld zucchini, bakad i ugnen, med keso
En bra lätt måltid som låter dig glömma begränsningarna för mat, även om du är på diet.
Du behöver:
- ung zucchini - 3 st .;
- keso - 500 g;
- ägg - 1 st .;
- vitlök - 1 kryddnejlika
- hård ost - 100 g;
- persilja och dill;
- salt och peppar.
beredning
- Skär grönsakerna på längden, ta bort en del av massan.
- Döda keso i en mixer så att det inte finns klumpar, tillsätt hackade örter, vitlök, ägg, peppar och salt.
- Rör om massan, lägg den i zucchini.
- Strö en bakplåt med olivolja, placera zucchini "båtar" på dem. Strö över riven ost.
- Täck med folie och grädda i 20 minuter vid 180 °. Ta sedan bort folien och baka samma mängd.
Matlagning zucchini i en långsam spis
Det är lika lätt att laga fyllda zucchini i en långsam spis, recepten här är också mycket olika, till exempel med kött och svamp.
Zucchini fylld i en långsam spis
Du behöver:
- zucchini - 2 medelstora unga grönsaker;
- köttfärs (fläsk, nötkött eller blandat) - 300 g;
- lök - 1 huvud;
- tomat - 2 st .;
- ost - 100 g;
- gräddfil - ett par matskedar;
- salt och peppar.
beredning
- Dela upp zucchini i halvor tvärs för att göra ”fat”. För stabilitet, skär nedtill.
- Ta bort massan med en sked. Installera cylindrarna i multikokerskålen.
- Blanda köttfärs med lök, hackad zucchinimassa, örter.
- Fylla cylindrarna med massa.
- Tärna tomaterna, blanda med gräddfil och ost. Lägg massan på zucchini ovanpå.
- Låt koka i 40 minuter i läget "Bakning".
Det kan finnas många fyllningsalternativ för det här receptet. Till exempel kan du steka köttfärs med svamp och lök. Eller fyll cylindrarna bara med svampfyllning blandad med lök och morötter. I en långsam spis lagar maträtten sig snabbare än i ugnen, det blir saftigt och smakfullt.
Nu vet du hur man lagar zucchini med köttfärs i ugnen och långsam spis, samt skapa en skål med andra fyllningar. Prova och experimentera! Med zucchini är det väldigt enkelt!
Video: Fylld Zucchini-recept
Hämtar ...