Fylld aubergine i ugnen - mycket välsmakande och enkel

Köksapparater och redskap: spis, ugn, stekpanna, stekpanna, omrörningspatel, kniv, skärbräda, skål, sked, bakplåt, rasp, serveringsplatta.

Ingredienserna

Steg matlagning

Du kan laga aubergine med köttfärs enligt ett steg-för-steg-recept med ett foto:

1. Tvätta tomater, aubergine och greener under rinnande vatten. För det här receptet är det bättre att ta äggplantor av liten storlek. Vi rengör aubergine från svansarna och lägger dem i en kastrull. Tillsätt salt, häll kokande vatten, täck och bränn upp. Koka i 10 minuter.
   
2. Gnid osten på en tallrik på ett grovt rivjärn. Finhacka löken just nu. Slip vitlök eller släpp den genom en press.
   
3. Tärna tomaterna. För detta recept är tomater av köttiga sorter lämpliga. Du kan också använda konserverade om inte färska.
   
4. Sätt stekpannan på elden och häll lite vegetabilisk olja. Vi skickar lökar och vitlök att steka tills lökarna blir transparenta och förgyllda.
   
5. Tillsätt köttfärs i pannan, stek med lök och vitlök över hög värme, omrör med en spatel. I det här fallet måste du bryta klumparna som bildas. Salt, tillsätt timjan, basilika och peppar. Blanda väl.
   
6. Tillsätt tomaterna när det köttfärs stekas på alla sidor och blir vit. Stek under omrörning tills den är mjukt. Tomater börjar juice och blir mjuka.
   
7. Lägg kokt aubergine på en tallrik så att de svalnar. Fyllning lämnas också sval. Finhacka persiljan. För din smak kan du använda dill eller andra örter. Häll hackad persilja i en skål.
   
8. Skär aubergine så att de kan ligga platt på ytan. Skär mitten av aubergine, gör "båtar". Det viktigaste är att inte skada huden. Färdiga "båtar" läggs i en bakplatta.
   
9. Finhacka mitten av aubergine och skicka den till persiljan i en skål. Om det finns stora frön, är det bättre att ta bort dem.
   
10. Häll i skålen det stekt köttfärs och blanda väl. Oroa dig inte om du får mycket fyllning från köttfärs. Hon är väl tampad i "båten". Lägg kli till fyllningen, blanda och låt stå i 5 minuter. Detta måste göras så att fyllningen avger överflödigt fukt och är mer bekvämt för stoppning.
    
11. Vi försöker fylla på saltet och tillsätt salt om det behövs. Smörj pannan med solrosolja. Vi slår på ugnen för att värma upp till en temperatur på 180 grader. Vi fyller aubergine, ramar köttfärs i "båtar" och gör en liten kulle köttfärs på toppen. Fylld aubergine spridd på en bakplåt. Om köttkött återstår kan det delas ut över alla aubergine och bilda objektglas.
    
12. Strö över aubergine "båtar" ovanpå med riven ost och sätt i ugnen i 20 minuter.
    
13. Aubergine bör bakas tills den är gyllenbrun. Vi tar de färdiga "båtarna" ur ugnen, sätter dem på en tallrik och serverar.
    

Bon aptit!

Video recept

Vi erbjuder dig att titta på ett videorecept för att laga mat aubergine med köttfärs. Plottförfattaren visar alla stadier i förberedelserna.Du kan själv se att allt förbereds mycket snabbt och enkelt. Och i slutet av tomten kommer du att se hur den färdiga maträtten ser ut.