Köksapparater och redskap: skarp kniv, skärbräda, rivjärn, djup skål, sked.
Ingredienserna
| Kött (nötkött) | 1 kg |
| lök | 500 g |
| peppar | 3 nypor |
| salt | 1 tsk |
| potatis | 200 g |
Steg matlagning
Vi förbereder köttfärs för manti från färskt nötkött. Du kan använda något annat kött. Enligt det traditionella receptet rekommenderas att laga lamm från massan. Använd ofta fläsk eller kyckling. I allmänhet spelar det ingen roll vilken du väljer, det viktigaste är att det är färskt, har en behaglig lukt. Det är önskvärt att köttet erhölls från ett ungt djur, så att det efter full tillagning blir mycket mjuktare och saftigare. Det är inte nödvändigt att senor finns i den, men en liten mängd fett (fett) är tillåtet om du vill få en saftig fylla.
- Tvätta först filtbenet, torka det med pappershanddukar, skär i små remsor och skär i mycket små kuber. För att göra det enklare att klippa är det bättre att lägga köttet i frysen innan du lagar mat, så att det får beslag. Så hela processen går mycket snabbare för dig. Se till att ta en vass kniv för arbete.
- Sedan skalar vi stora potatis eller små, för ungefär denna mängd kött behöver vi 200 g potatis. Skär potatisarna i tunna tallrikar och sedan i små kuber.
- Vi rengör 3-4 glödlampor, tvättar, gnider på ett grovt rivjärn. Om så önskas kan du också skära löken i mycket små kuber. Förhållandet mellan kött och lök bör vara 2: 1, så att fyllningen är mycket saftig.
För att undvika vattniga ögon när du skiver löken är det nödvändigt att utföra några manipulationer: lägg ett glas vatten i närheten och våt kniven ständigt med den; dras vatten i munnen medan du skär - Vi skickar potatis, lök till köttfärs, blandar allt grundligt. Tillsätt salt (1-2 tsk) och några nypor peppar efter eget gottfinnande. Kryddor kan användas av andra. Om du vill kan du lägga till några färska greener, till exempel koriander.
- Blanda allt, täck köttfärs och ge lite vila. Efter det kan du använda den till matlagning manti. Men kom ihåg att det inte rekommenderas att förvara det i frysen, det kommer att förlora sin färg. Därför är det inte nödvändigt att förbereda en sådan fyllning för framtiden. Gör så mycket du kan använda under en skulptur.
Video recept
Fyllningen för manti kan varieras. För detta används inte bara olika typer av kött utan också bara grönsaker, pumpa. Idag lärde du dig att laga ett av alternativen för köttfyllning, vilket är mycket saftigt. Tja, om du kunde förstå matlagningsprocessen enligt ett steg-för-steg-recept med ett foto. Om inte, se en kort men väldigt informativ video där flickan demonstrerade hela proceduren.
Hämtar ...