Köksapparater och redskap
- djup kapacitet;
- en skål;
- en stekpanna;
- djup panna med lock eller gryta;
- vispa;
- spade;
- mätkopp;
- en tesked;
- en matsked;
- spis.
Ingredienserna
- Köttfärs - 500 g
- Kokt ris (halvkokt) - 250 g
- Kycklingägg - 1 st.
- Mald röd paprika - 1/2 tsk.
- Mald paprika - 1 tsk.
- Kryddor för kötträtter - 1 msk. l.
- Salt efter smak
- Malt svartpeppar efter smak
- Lök - 2 st.
- Kallt vatten - 500 ml
- Tomatpasta - 150 g
- Socker - 1 msk. l.
- Mjöl - 1 tsk.
- Morötter - 1 st.
- Lågblad - 3 st.
- Vegetabilisk olja - 2-3 msk. l.
Steg matlagning
- Skala först en liten lök och skär den i små kuber. Häll lite vegetabilisk olja i pannan och värm den väl. Lägg den hackade löken i en förvärmd stekpanna och stek den tills den är gyllene färg.
- Medan löken är stekt, överför 500 g köttfärs till en djup skål. Sedan lägger vi till 250 g kyld, halvkokt ris, 1 rått kycklingägg, smaksätter till kötträtter, samt salt och peppar efter smak. Blanda allt noggrant.
- Tillsätt den stekt lök till köttfärs och blanda allt igen och knåda sedan till önskat tillstånd med dina händer.
- Därefter fortsätter vi till bildandet av igelkottar. För att göra detta, fukta händerna något med vatten. Separera lite köttfärs och rulla en liten boll ur det.
- Formad igelkott spridd i en behållare där vi kommer att gryta den. Det kan vara en stor stekpanna eller stekpanna. På samma sätt bildar vi alla andra igelkottar.
- Fortsätt sedan till beredningen av tomatsås. För att göra detta, skal du ytterligare 1 lök och skär den i fjärdedelar. Stek hackad lök i vegetabilisk olja tills den är genomskinlig.
- Medan löken är stekt, skal du en liten morot och gnugga den på ett grovt rasp.
- När löken är stekt till önskat tillstånd, tillsätt de rivna morötter till den, blanda och fortsätt att steka tills morötterna blir mjuka.
- I en liten skål sprider vi 150 g tomatpuré, tillsätt 1 msk. l. socker, 1 tsk. mjöl, salt och peppar efter smak, häll 500 ml kallt vatten och blanda allt ordentligt med en visp.
- Tillsätt de stekt morötter med lök till såsen och blanda.
- Häll de resulterande igelkotten med den resulterande såsen och lägg laurbladet till dem.
- Täck sedan pannan eller stekpannan med ett lock och skicka till grytan på medelhög värme. Från kokningstillfället låt det sjuda på medelhög värme i 30 minuter. Kött igelkottar går bra med alla sidorätter. Bon aptit.
Video recept
I den här videon hittar du ett detaljerat steg-för-steg-recept för att förbereda köttkottar. Författaren visar i detalj vad som behövs för detta och visar också tydligt hur man kan bilda ämnen för igelkottar och blanda tomatsås.
Så nu vet du hur du snabbt och enkelt kan förbereda läckra köttkottar i tomatsås. Gillar du sådana rätter? Vilket köttfärs föredrar du? Gör det själv eller köp det klart? Tyckte du om vårt recept? Dela dina intryck i kommentarerna.
Hämtar ...