"Hedgehogs" från köttfärs med ris med sås: hur man lagar mat i en panna och använder "mirakel of progress"

Om du är både en konservativ och en experimenterare, se till att göra igelkottar från köttfärs och ris. Fyra argument kan göras för denna maträtt.

1. smak. Saftigt köttfärs och neutralt ris - en bra kombination som används i många recept. Doftande och delikat sås kompletterar perfekt bilden.
2. tillgänglighet. Alla ingredienser är relativt billiga och finns nästan alltid i kylen. Vi kan säga att detta är en vanlig "matkorg" för den genomsnittliga familjen.
3. nytta. En maträtt består av hälsosamma produkter och tillagas på ett "hälsosamt" sätt. Därför är den lämplig för näring för hela familjen, inklusive små barn.
4. Två i ett. Igelkottar är huvudrätten och sidorätten samtidigt. Således sparar du inte bara tid för matlagning utan också en plats i kylen.

Lite om huvudingredienserna

Köttfärs och ris - det är de två huvudingredienserna för "igelkottarna". Det är kvaliteten på dessa produkter som bestämmer den färdiga maträttens smak, struktur och näringsegenskaper.

Vad är asiaternas huvudmat

Det finns en teori om att hemligheten med asiaternas livslängd ligger i deras kost. Nästan dagligen äter de ris. Dessutom låter orden ”ris” och ”mat” på vissa språk helt identiska. Detta spannmål är avgörande för människor eftersom det ger stora fördelar för kroppen.

• Normaliserar matsmältningskanalen. Ris tolereras väl av personer som lider av kolit, gastrit och dysbios. Spannar rensar tarmarna och stimulerar matsmältningen. Det används också för att stoppa diarré.
• Stödjer hjärtat och blodkärlen. Med regelbunden användning av ris normaliseras blodcirkulationen och blodtryck hoppar stopp. Produkten förhindrar också bildandet av kolesterolplack.
• Aktiverar hjärnaktivitet. Genom att integrera hälsosamma spannmål i din kost kan du förbättra minnet och förhindra Alzheimers.
• Rengör kroppen. Ris har uttalade absorberande egenskaper. Den absorberar alla gifter och gifter och tar bort dem från kroppen naturligt. Samma egenskap hjälper till att upprätthålla munhygien.
• Stimulerar aptiten. Denna kvalitet hjälper kroppen att återhämta sig från allvarlig sjukdom eller långvarig svält.
• Främjar muskeltillväxt. Ris har mycket protein, vilket är nödvändigt för idrottare och personer med fysiskt arbete.
• Förhindrar ledsjukdomar. Detta uppnås tack vare risens förmåga att ta bort överskott av salt från kroppen.
• Förbättrar utseendet. Ris är rik på B-vitaminer, som påskyndar förnyelse och restaurering av vävnader.
• Sänker kroppstemperaturen. Användbart för förkylningar, som en diaphoretic.

Vilken stoppning att välja

För normal funktion av kroppen och god hälsa krävs animaliskt protein. Köttet kommer att vara lika smakfullt och hälsosamt både i sin rena form och i sammansättningen av rätter. Tabellen visar egenskaperna för de typer av kött som är bäst lämpade för "igelkottar."

Tabell - Näringsvärde och fördelar med olika typer av köttfärs

10 regler för en utsökt måltid

Efter att ha blivit bekant med receptet för ”igelkottar” från köttfärs med ris i tomat- och gräddsås, kommer du förmodligen att vilja upprepa detta kulinariska mästerverk. För att göra maträtten smakligare varje gång, kom ihåg och genomför praktiskt tio kulinariska knep.

1. Laga köttfärs själv. När du är säker på köttets kvalitet kommer du att vara lugn för skålens smak och säkerhet. Om du litar på en halvfabrik i en närbutik, var inte för lat för att köra den igen genom en köttkvarn eller slå med en mixer för att utesluta förekomsten av stora köttbitar.
2. Välj långkornigt ris. Det är inte så kokt som runt. Dessutom är det mer i överensstämmelse med skålens "sticka" -koncept. Var uppmärksam på sorten "Basmati".
3. Dampa händerna i vatten. Detta förhindrar det köttfärs från att hålla sig fast i handflatorna medan man skulpterar igelkotten.
4. Två matskedar räcker. Denna mängd kött är optimal för att skulptera en boll. För det första kan du äta sådana köttbullar, och för det andra tillagas köttet jämnt och förlorar inte sin saftighet.
5. Förbered gryn. Så att riset inte tar upp all sås, blötlägg det i kallt vatten under ett par timmar.
6. Byt ut gräddfil med grädde. Detta kommer att göra såsen oljigare i textur och mjukt i smak. Från varje dag kommer skålen att bli en festlig.
7. Öka inte volymen på grund av ris. Färsk spannmål kommer att döda smaken på kött och sås. Om du vill ha mer "igelkottar", lägg till riven potatis eller finhackad kål till köttfärs.
8. Gör bollar med en överraskning. Du kan lägga en kub med gräddeost eller några stekt svamp inuti.
9. Kombinera köttfärs. Kombinera nötkött med fläsk. Och i den hackade fjäderfä, tillsätt lite fett. Detta är en garanti för maträttens saftighet.
10. Slå bra av. Efter att ha förblindat en boll, kastar du den från handflatan till handflatan med kraft. Arbetsstycket blir tätare och faller inte isär under uppvärmning.

Färgade igelkottar med ris: 5 idéer

Baserat på dina smakpreferenser och "tekniska förmågor" kan du välja rätt recept för dig själv. Beroende på matlagningstekniken kan maträttens struktur och aroma variera. I alla fall kommer det att vara välsmakande, tillfredsställande och hälsosamt.

I ugnen

funktioner. Milda, doftande och luftiga erhålls "igelkottar" från köttfärs med ris och sås i ugnen. Köttbullar smälter i munnen, medan rik sås och ostskorpa kompletterar den övergripande bilden av skålen.

Du behöver:

• 400 g köttfärs;
• 300 g ris;
• två lökar;
• morot;
• två matskedar gräddfil;
• samma mängd tomatpuré;
• ett ägg;
• 100 g ost.

beredning

1. Kombinera ris, köttfärs, ägg och hackad lök. Salt och tillsätt kryddor efter eget gottfinnande.
2. Forma kulor med en diameter på 6-7 cm från den resulterande massan. Storleken på "igelkottarna" kan ändras efter eget gottfinnande.
3. Stek bollarna lätt i vegetabilisk olja så att de griper till och får en skorpa. Du kan göra det utan att steka, men då kommer köttbullarna inte att behålla sin form och kommer att "oskärpa" under bakningen.
4. Placera arbetsstyckena i ett lager i en bakad maträtt, oljad.
5. Riv morötter och skär den andra löken i tunna halvringar.
6. Kombinera grönsaker med gräddfil och tomatpuré.
7. Sprid fyllningen över bollarna och tillsätt vatten i formen. Det bör finnas tillräckligt med vätska så att ris och köttbollar täcks av två tredjedelar.
8. Dra åt formen ovanpå med folie och placera i en förvärmd ugn. Vid 180 ° C kokas skålen i cirka 40 minuter. Tiden kan variera upp eller ner, beroende på storleken på "igelkottarna".
9. Ta bort folien och slip skålen med riven ost. Sätt i ugnen i ett par minuter så att den jästa mjölkprodukten smälter.

I pannan

funktioner. Köttkött "igelkottar" med ris i en kastrull är ett bra alternativ om du snabbt behöver laga middag för hela familjen. I denna maträtt med aromatisk sås blir det särskilt mycket. Hon kan generöst smaka sido-skålen eller doppa färskt bröd i den.

Du behöver:

• 500 g köttfärs;
• ett halvt glas ris;
• två lökar;
• ett ägg;
• tre stora tomater;
• morot;
• en matsked mjöl;
• lika mycket socker;
• tre glas kokande vatten.

beredning

1. Koka ris så att det ökar något i storlek, men förblir fast.
2. Kombinera det kylda riset, köttfärs, ägg och hackad lök. Säsong efter eget gottfinnande.
3. Rulla upp små "koloboks" med en diameter på 4-5 cm från den resulterande massan och lägg dem på botten av pannan. Bollar kan staplas i två eller tre lager.
4. Riv morötter och hacka den andra löken. Stek grönsaker lätt.
5. Döda tomaterna i en mixer eller torka genom en sil. Skicka till pannan till grönsakerna.
6. Tillsätt mjölet och värm i ytterligare en halv minut, häll sedan kokande vatten i pannan under omrörning av grönsaksmassan.
7. Tillsätt socker, salt och kryddor när såsen kokar. Koka ett par minuter och häll de tidigare beredda "koloboks" med sås.
8. Stek skålen i en halvtimme.

I en långsam spis

funktioner. Den tekniska utvecklingen har berört alla mänskliga livsområden, inklusive matlagning. Om du planerar att laga "igelkottar" från köttfärs med ris, är det särskilt enkelt att göra det i en långsam spis. Dietköttbullar ångas väl i en skål med en hermetiskt förseglad enhet, på grund av vilken de är mjuka och mjuka.

Du behöver:

• 500 g köttfärs;
• ett halvt glas ris;
• glödlampa lök;
• morot;
• paprika;
• tre matskedar tomatpuré;
• ett halvt glas gräddfil;
• två matskedar mjöl;
• två glas kokande vatten.

beredning

1. Riv morötter, hacka en lök och hacka pepparen i remsor. Stek dem i 15 minuter i en långsam spis i "Bakning" -läge, utan att stänga locket.
2. Samtidigt kombinerar det köttfärs med ris och hackad lök. Kryddra massan.
3. Kombinera gräddfil med tomatpuré och vatten.
4. Forma bollar från ris-köttblandningen och lägg i en skål ovanpå grönsaker. Häll såsen ovanpå.
5. Laga en och en halv timme i läget "Släckning".

I pannan

funktioner. "Hedgehogs" från köttfärs med ris och sås i en stekpanna är saftiga och tillfredsställande. Smaksatt kött, stekt skorpa och rik sås - det är vad du behöver för en rejäl familjemåltid.En sådan maträtt serveras bäst med delikata potatismos eller en uppfriskande grönsaksallad.

Du behöver:

• 500 g köttfärs;
• 100 g ris;
• glödlampa lök;
• två vitlöksklyftor;
• ett ägg;
• tre matskedar tomatpuré;
• ett halvt glas gräddfil;
• lika mycket vatten;
• morot;
• en massa persilja;
• mjöl.

beredning

1. Koka riset till hälften kokt.
2. Riv morötter, hugg finhakad lök och vitlök med en kniv.
3. Kombinera köttfärs med ris, grönsaker, hackade örter och ett ägg. Tillsätt salt och kryddor efter eget gottfinnande.
4. Blinda bollar från den resulterande massan, rulla in mjöl och stek på alla sidor tills de är skarpa.
5. Kombinera gräddfil, tomat och vatten. Tillsätt lite salt och kryddor.
6. Häll "igelkotten" med sås, täck pannan med ett lock och låt sjuda tills hälften av vätskan har förångats.

I mikrovågsugn

funktioner. Du kan också laga "igelkottar" från köttfärs med ris i mikrovågsugnen. Du får en full och välsmakande maträtt.

Du behöver:

• 250 g köttfärs;
• 120 g ris;
• glödlampa lök;
• halv stor eller en liten morot;
• ett ägg;
• två glas vatten;
• en matsked tomatpuré.

beredning

1. Finhacka lök, raspa morötter.
2. Stek halva lökarna med morötter tills de är genomskinliga och lägg i en djup form. Det måste utformas specifikt för mikrovågsugn.
3. Kombinera kött med ris, återstående lök, ägg och smaksättning.
4. Forma bollar, lägg dem i en form ovanpå grönsaker.
5. Späd tomatmassan i vatten, krydda lätt och fyll på innehållet i formuläret.
6. Täck skålen med mikrovågsluckan och lägg den i ugnen.
7. Värm upp skålen med maximal effekt i tio minuter.
8. Vänd köttbullarna och sätt tillbaka i ugnen i fem minuter.

Om du inte har tid till daglig matlagning och föredrar att fylla i lager på frysta halvfabrikat är receptet för att göra "igelkottar" från köttfärs med ris det du behöver. Det är viktigt att arbetsstycket inte behöver avfrostas. Lägg bara bollarna i oljad form, fyll på sås och grädda i ugnen eller med mikrovågsugn.

Andra köttrecept