Köksapparater och redskap:
- behållare för ingredienser;
- blandningsskål;
- vispa;
- en kniv;
- en sked;
- arbetsyta;
- en sikt.
Ingredienserna
| produkt | nummer |
| mjöl | 350 g |
| olja | 2 msk. l. |
| vatten | 200 ml |
| salt | 0,5 tsk |
| jäst | 9 g |
| socker | 1 msk. l. |
Steg matlagning
- Vi börjar förbereda degen. För att göra detta, krossa den pressade jästen i en separat skål. Där lägger vi till en matsked socker och två matskedar mjöl.
- Vi lägger också till 200 ml vatten och blandar väl tills de är jämna. Vattnet måste vara något varmare än rumstemperatur.
- Vi täcker skålen med en handduk och läggs på en varm plats i 30 minuter. Efter detta kommer svampen att stiga och en magnifik skummad mössa bildas på den.
- Tillsätt två matskedar vegetabilisk olja (helst luktfri) i den färdiga degen, en halv tesked salt och 300 gram mjöl. Tillsätt mjölet i delar och blanda degen väl.
- Vi börjar knåda degen. 5 minuter räcker för en start. Vi täcker degen med en handduk och läggs på en varm plats i 1,5-2 timmar.
- När degen kommer upp, smörj in händerna med vegetabilisk olja och knåda degen lite.
- Vi tar den ur skålen och förbereder den för att laga din maträtt. Om du planerar att göra bullar, gör vi bollar från degen och lägger dem i en smord form. Vi lämnar dessa bollar i ytterligare 10 minuter under en handduk så att degen kommer upp lite mer. Om du planerar att laga en ny bakning, följ instruktionerna för receptet för denna bakning eller skålen. Degen är klar och du kan använda den direkt. Bon aptit!
Variationer av rätter med jästdeig
Att förbereda en jästdej på vatten är inte alls svårt, men att räkna ut vilken skål som ska göras från denna deg är inte en lätt uppgift. Naturligtvis kan du göra allt från testet! Men om fantasy misslyckas med dig och inga idéer kommer in i ditt huvud, kan du hänvisa till listan nedan och hitta alternativ där du kan fatta ett beslut. Med jästdej på vatten kan du laga:
- bullar utan fyllning;
- hamburgare;
- söta bullar med sockerlock;
- vitlökbullar;
- syltbullar;
- bullar med keso;
- bullar med kål;
- bullar med körsbär;
- bullar med äpplen;
- muffinsrullar;
- rullar med kondenserad mjölk;
- pizza;
- khachapuri;
- kakor;
- paj;
- korv i degen;
- kotletter i degen;
- lata pajer;
- belyashi.
Och detta är inte hela listan! Var inte rädd för experiment, och dina rätter blir de mest utsökta.
Video recept
För att lära dig mer om processen att göra jästdeg på vatten, se den här videon. Förutom en detaljerad beskrivning av varje steg för att skapa en deg för en deg och knåda själva degen i videon, hittar du ett enkelt recept för frodiga vitlökspampushkas. Se hur enkla de är att laga! Försök att göra samma bullar själv, och du kommer definitivt att överraska alla dina nära och kära. Ha en fin utsikt!
Hämtar ...