kokkärl:
- en skål;
- djup kopp;
- tesked och matsked;
- spatel;
- en kvast;
- uppmätt kapacitet;
- klibbar film.
Ingredienserna
| namn | nummer |
| Kefir 2,5% (yoghurt) | 200 ml |
| Vetemjöl | 3,0-3,5 stack |
| Filtrerat vatten eller mjölk | 50 ml |
| Vegetabilisk olja (smör, smält) | 50 ml |
| Kycklingägg | 1 st |
| Granulerat socker | 1 msk. l. |
| Torr jäst | 1 tsk |
| salt | ½ tsk |
| Tesoda | en nypa |
Steg matlagning
Viktigt!Flytande produkter som används för att tillverka deg (mjölk, kefir, vatten, grönsaker / ghee) bör värmas något upp, inte lägre än 37 ° C.
- Späd 1 ml mjölk i 50 ml mjölk. torr jäst med tillsats av ½ msk. l. granulera socker och sätt åt sidan i 7-10 minuter tills jästen börjar reagera med socker.
- Efter 10 minuter, när det skummiga locket steg över mjölken, häll 200 ml kefir i en djup skål och häll en nypa soda för att "släcka" syran i den jästa mjölkprodukten och blanda.
- Kör ett kycklingägg i en kefir släckt med läsk. I framtiden, när du lägger till varje produkt, måste innehållet i skålen blandas ordentligt.
- Häll 1 msk i skålens innehåll. l. granulerat socker. Om du planerar söta bakverk kan mängden socker lugnt ökas med två eller tre gånger.
- Skicka i en skål med ägg-kefir-blandning lämplig jäst i mjölk.
- Häll den tredje delen (visuellt omkring ett glas) av den totala mängden siktat vete mjöl i en skål och tillsätt 1 tsk. salt.
- Börja knåda degen, först med en sked / spatel, och när du lägger till återstående mängd mjöl (ungefär två glas) knådas med händerna.
- Häll 50 ml vegetabilisk olja i en skål innan du häller den sista delen mjöl. Istället för vegetabilisk olja kan du ta och smälta smör eller krämig margarin.
- Häll den sista delen av mjöl på skärytan och lägg hela skålens innehåll, doused med olja. Knåda degen ordentligt i resten av mjölet i 7-10 minuter, så att massan ligger bakom händerna och inte fastnar på ytan.
- Smörj lätt insidan av den torra djupa koppen med vegetabilisk olja. Placera bollen formad från degen i koppen.
- Täck koppen med fastnat film och ställ den på en varm, mörk plats i 30-40 minuter.
Kefirdej är så lätt att den passar i en halvtimme, och från den kan du omedelbart bilda eventuella kulinariska produkter för bakning i ugnen (inklusive pizza), eller för friterade stekpannor i en kastrull med pålägg.
Video recept
Tomten som föreslås för visning visar det enklaste alternativet för att göra jästdeg på kefir. Lätt och luftig, degen passar in bara en halvtimme, behöver inte en dubbel fällning. Från det kan du omedelbart bilda alla produkter med eller utan påfyllning, och baka i ugnen eller steka i en panna i olja.
Tack för uppmärksamheten på receptet för jästdeg på kefir med steg-för-steg-instruktioner för matlagning. Hur användbart var det här receptet för dig? Har du upptäckt något nytt för dig själv? Och om du redan har lyckats testa receptet i praktiken och förberett något från detta test, dela din åsikt om bakningens kvalitet. Om du har din egen metod för att tillverka jästdeg med kefir, beskriv de bästa metoderna genom att lämna en kommentar under artikeln. Och glöm inte att skriva en recension om det publicerade receptet.
Andra degrecept
Ogenlös bakad bakelse deg
Deg för pajer i ugnen på kefir
Stekt bakelse deg
Ugnsdegdeg
Deg utan jäst för kefirpajer
Deg för pajer i ugnen på kefir
Stekt bakelse deg
Ugnsdegdeg
Deg utan jäst för kefirpajer
Bon aptit!
Hämtar ...