Köksapparater och redskap:
- ett kylskåp;
- spis;
- en kastrull;
- djup skål;
- matsked och tesked;
- en sil;
- cellofanpåse;
- en kökshandduk.
Ingredienserna
| produkt | nummer |
| vete mjöl | 600-650 g |
| mjölk | 500 ml |
| salt | 1 tsk |
| socker | 2 msk. l. |
| torr jäst | 1,5 msk. l. |
| vegetabilisk olja | 4 msk. l. |
Steg matlagning
- Värm lätt 500 ml mjölk i en kastrull. För ett sådant test måste mjölken värmas upp. Häll sedan mjölken i en djup skål.
- Häll i den 1,5 msk. l. torr jäst, blanda väl med en sked. Om du vill kan du ta pressad jäst, då behöver du cirka 35-40 g.
- Tillsätt sedan 1 tsk i en skål. salt och 2 msk. l. socker, rör om väl. Om du planerar en söt bakelse, lägg till lite mer socker. Du kan också lägga till vaniljesocker, saffran och andra smakämnen.
- Häll cirka 4 matskedar av alla ingredienser i en skål. l. vegetabilisk olja och blanda noggrant med en sked.
- Sikt sedan 600 g vete mjöl i en skål med en sikt och knåda degen med en sked i en cirkelrörelse.
- När degen har förtjockats, sikt lite mer mjöl och fortsätt att knåda den med händerna tills en enhetlig klump bildas. Oroa dig inte, om degen fastnar lite på händerna, inte täppa den med mjöl, den ska förbli mjuk och luftig. Tillsätt ganska mycket vegetabilisk olja som en sista utväg.
- Överför den knådade degen i en plastpåse eller täck helt enkelt skålen med en handduk eller en fastfilm och kyl i ca 2 timmar så att den passar. På en kall plats stiger degen bra, men det tar mer tid. Om du snabbt vill laga pajer eller något annat, lägg degen på en varm plats i 30 minuter, till exempel på ett varmt batteri. När degen kommer upp måste du knåda den noggrant med händerna och du kan börja laga läckra bakverk.
Vet du det Om du inte planerar att använda degen omedelbart kan du förvara den i kylen i högst fyra dagar, men i frysen kan du förvara degen i flera månader. I det här fallet kommer den färdiga degen alltid att finnas till hands, och när den behöver användas, låt den bara värmas upp vid rumstemperatur.
Pajerna från en sådan deg utan ägg är väldigt frodiga och luftiga, de bakar bra, och tack vare vegetabilisk olja i degen får man en vacker gyllene skorpa och pajerna lyser.
Äggfri jästdej är lämplig för varje bakning. Du kan laga stekt och bakad pajer, pajer, rullar med olika fyllningar, pizza etc. från det.
Video recept
Hur man knådar en god mjuk deg för läckra fluffiga pajer, kan du titta närmare på videon.
Gör jästbakelspajer med mjölk i ugnen eller i en stekpanna med din favoritfyllning, och du kommer utan tvekan att vara nöjd med resultatet. Eventuella bakverk från denna deg blir mjuk och doftande. Berätta i kommentarerna om du gillade receptet för jästdeig och vad du föredrar att laga mat från det. Dela också alternativ för dina bakverk.
Andra degrecept
Deg för pajer i brödmakaren
Deg för pajer på mjölk
Ugnsdegdeg
Äggfri bakelse deg
Deg för potatispajer
Deg för pajer på mjölk
Ugnsdegdeg
Äggfri bakelse deg
Deg för potatispajer
Bon aptit!
Hämtar ...