Universal äggfri jästdeig - budgetalternativ 🍞

Köksapparater och redskap: djup behållare, mätkopp, kniv, sikt, spatel, handduk eller hängfilm, skäryta.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. Ta en djup behållare där det är bekvämt att blanda alla ingredienser du behöver för degen. Tänk på att volymen kommer att öka minst två gånger när den når, och den kommer att behöva utrymme. Häll en halv matsked torr jäst i den, liksom en halv tesked salt och socker. Häll gradvis ett glas varmt vatten i behållaren, omrör hela tiden blandningen så att inga klumpar bildas. Tillsätt tre matskedar vegetabilisk olja och blanda igen.
   
2. Sikt sedan två och en halv kopp mjöl. Jag råder dig att inte försumma denna process. Siktande mjöl hjälper till att bli av med små, osynliga främmande organ. Men det viktigaste är att mjölet kommer att berikas med syre, vilket gör att degen blir jämnare och ömare. Detta påverkar fördelaktigt aktiveringen av jäst. Och som ett resultat kommer degen att överraska dig med dess luftighet. Tillsätt mjöl i skålen gradvis, bland allt med en spatel eller sked. Med varje ny del mjöl blir konsistensen tjockare och du kan fortsätta att knåda det med händerna på arbetsytan. Bra knådning är viktigt för jämn fördelning av ingredienser, aktivering av jäst och hög stigning av deg. Mängden mjöl kan variera, men var noga med att inte få för mycket mjöl. Annars blir degen som gummi och kommer inte att höjas.
   
3. Överför den knådade degen från ytan tillbaka till behållaren. Täck den med en ren handduk, ett tygstycke eller en fastfilm. Låt degen stiga vid rumstemperatur i ungefär en timme. Men glöm inte att det efter en halvtimme skulle knåda igen.
   
4. Efter en timme kommer degen att öka i storlek minst två gånger. Häll mjöl på arbetsytan så att den inte klistrar fast vid dina händer och det är bekvämt att arbeta med det. Klar deg passar både söta och saltade bakverk. Det beror på vad du föredrar. Det rekommenderas inte att frysa degen, det är bättre att använda alla samtidigt. Baka till exempel syltrullar från den. Det är bekvämt att ta dem med dig till lunch för arbete eller studier, och de kompletterar alltid perfekt tebesök. För fyllningen är äpplen, sylt, hemlagad ost, skinka, nutella eller kokt kål med svamp också bra.
   

Video recept

När du har sett videon ser du processen i dynamik och se till att det är enkelt att förbereda det perfekta testet för hembakning.

Många hemmafruar är rädda för att arbeta med degen och föredrar att köpa färdiga bakverk i hyllorna utan att ens tänka på hur lätt det är att göra dina favoritartiklar själv. Detta beprövade recept kommer att vara din favorit. Jag är säker på att dina släktingar och vänner definitivt kommer att uppskatta den mjuka degen, som en fluff, och ber dig laga mer. Så skjut inte upp förrän senare, och snälla dig själv med färska bakverk idag.