Köksapparater och redskap: rivjärn, skärbräda, kniv, skålar, stekpanna, köttkvarn, spis, sikt, pappershandduk.
Ingredienserna
| produkt | nummer |
| potatis | 7-8 st. (500 g) |
| Lök (stor) | 1 st |
| Kycklingägg | 1 st |
| Finhackad kyckling eller blandad | 300 g |
| Potatisstärkelse | 1 msk. l. |
| salt | att smaka |
| Malt svartpeppar | att smaka |
| Matolja | 30-50 ml |
Steg matlagning
- Hacka en lök mycket fint och häll kokande vatten över den. Detta tar bort bitterheten och gör löken mjukare.
- Riv ett halvt kilo potatis.
- Om du använder kött i en bit, vrid det i en köttkvarn till köttfärs.
- Lägg ansträngad lök och 300 gram köttfärs i en skål med potatis och blanda ingredienserna noggrant.
- Häll salt, svartpeppar efter smak, 1 matsked potatisstärkelse och slå i ett ägg. Rör om igen.
- Sätt en stekpanna på elden, häll raffinerad vegetabilisk olja i den och låt den värmas väl.
- Sprid en matsked potatis och kött i en stekpanna och stek över medelhög på varje sida tills de är gyllene, skarpa. Elden bör inte vara stark, eftersom potatispannkakorna redan kommer att stekas på utsidan, och de råa förblir inuti.
- Sprid de färdiga kakorna på en tallrik täckt med en pappershandduk för att ta bort överflödigt fett. Som ett resultat är potatispannkakor saftiga, mjuka och välsmakande. De är täckta med en läcker skorpa, och inuti de förblir mjuka och inte igensatta med mjöl alls.
Sätt att dekorera och servera
Den färdiga maträtten är bäst för en morgonmåltid, men du kan också äta den till lunch och middag. Servera med gräddfil eller gräddfil och vitlökssås, strö med hackade örter. Ett annat bra dressingalternativ är solrosolja blandat med vitlök och salt pressat genom en press.
Det är fullt möjligt att laga denna maträtt även på ett festbord, eftersom receptet inte är riktigt klassiskt, och gästerna kommer säkert att bli nöjda med köttpannkakor. I detta fall är det bäst att hälla gräddfil i en separat skål med en sked och ge varje gäst möjlighet att samla in önskat belopp på egen hand.
Video recept
I videon nedan kan du tydligt se stegen för att knåda potatis och köttfärs, steka potatispannkakor, samt deras totala antal, baserat på dessa produkter.
Andra recept på pannkakor
Potatispannkakor med crackling
Hämtar ...