Köksapparater och redskap: spis, köksskala, vitlökpress, pappershanddukar eller servetter, rivjärn, djupa skålar, platt serveringsplatta, såsskål, kniv, non-stick pan, träspatel, skärbräda, skedar.
Ingredienserna
| produkt | nummer |
| potatis | 800 g |
| lök | 1 st |
| salt | 2 g |
| Malt svartpeppar | 1 g |
| Vegetabilisk olja | 30 g |
| Gräddfil | 70 g |
| Färsk dill | 10 g |
| Färsk gräslök | 10 g |
| vitlök | 2 kryddnejlika |
Steg matlagning
- Skala 800 gram potatis. Tvätta den noggrant och gnugga den på ett fint rivjärn. Lägg i en stor djup skål.
- Ta bort skalet från löken, tvätta den och gnugga den på ett fint rasp. Vi skickar till potatisen.
- Blanda löken med potatis med händerna och pressa ut överflödigt juice. Tillsätt två gram salt och ett gram svartpeppar och blanda igen.
- Häll 30 gram vegetabilisk olja på en non-stick stekpanna och lägg den på spis.
- När oljan har värmts upp väl, sätt draniki i pannan med en sked. Stek potatispannkakor i 3-4 minuter på varje sida. Vi utför sådana manipulationer med hela potatismassan.
- Lägg den färdiga skålen på en stor platt platta. Det kan täckas med pappershanddukar eller servetter i förväg så att de tar upp överflödigt fett. Tvätta, torka och finhacka 10 gram färsk dill, 10 gram persilja och 10 gram grön lök. Strimlade örter blandade med 70 gram gräddfil. Skala två vitlöksklyftor, pressa genom en press och tillsätt gräddfil. Alla blandas väl.
- Servera potatispannkakor med gräddfilsås.
Dekorationsmetoder och serveringsalternativ
- Varmt te, kvass, fruktdryck kommer att gå bra med denna maträtt.
- Potatispannkakor kan ätas inte bara med gräddfil, som visas i receptet, utan också med majonnäs, ketchup, adjika och andra såser.
- När du serverar kan du strö över varma pannkakor med riven ost.
- Rostade pannkakor från bacon kan vara ett perfekt komplement.
- Det är känt att tillsats av lök inte tillåter potatisen att mörkna, men om du inte gillar den här grönsaken eller helt enkelt inte vill lägga till, lägg sedan 1-2 matskedar gräddfil i "degen". Det är denna ingrediens som förhindrar att potatisen mörknar och gör potatispannkakor luftiga.
- Klassiska pannkakor innebär inte tillsats av ett kycklingägg. I det här receptet kan det finnas när det inte finns tillräckligt med stärkelse i potatisen.
- Potatisvaror som innehåller mycket stärkelse rekommenderas. Unga potatisar är inte alls lämpliga för dessa ändamål eftersom de innehåller mindre stärkelse än gamla.
Video recept
Det här videorepeptet kommer att vara användbart för dig som vill se hur klassiska potatispannkakor tillagas korrekt.
Varje erfaren hemmafru när som helst kan namnge tio olika rätter som tillagas av potatis. Och förmodligen kommer det i listan över var och en att finnas potatispannkakor. Denna underbara maträtt med vitryska köket har länge vunnit hjärtan på miljontals människor och har blivit en frekvent gäst vid deras bord.
Hämtar ...