Riktiga pannkakor utan mjöl och ägg - denna smak är bortom ord 🍲

Köksapparater och redskap: en stor skål eller skål, rivjärn, kniv, potatisskalare, sked, durkslag eller liten sil, träspatel, stekpanna, spis.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. Skala 1 kg potatis (6 medelstora potatis). Potatisen måste rengöras precis innan du lagar mat. När allt kommer omkring, om du lämnar det i vattnet, kommer stärkelsen att försvinna och potatispannkakor kanske inte blir så välsmakande. Vi rengör 2 medelstora lökar och gnider dem på det minsta rivjärnet. I löken på samma rivjärn gnider vi potatisen.
   
2. Blanda de hackade ingredienserna noggrant. Om blandningen visade sig vara lite flytande, ta bort överflödigt juice. Detta görs bäst med en durkslag eller fin sil.
   
3. Häll blandningen tillbaka i skålen efter att överflödigt juice har tagits bort. Tillsätt 0,5 tsk. salt och blanda väl. Vi lägger ugnen i pannan och häller vegetabilisk olja. För att tillverka potatispannkakor med en krispig skorpa, är det nödvändigt att hälla cirka 4 mm vegetabilisk olja.
   
4. Sprid skeden med draniki på en varm panna. De bör vara ungefär 7-8 mm höga.
   
5. Stek tills den är gyllenbrun och vänd. Den andra sidan av potatispannkakan bör vara samma rosa. Innan varje nytt parti potatispannkakor måste blandningen blandas.
   
6. När potatispannkakorna är väl stekt, lägg dem på en pappershandduk så att överskott av olja absorberas i den.
   

Servera potatispannkakor med tjock gräddfil. Faktiskt kommer deras smak att avslöjas ännu mer. Potatispannkakor, beredda utan mjöl och ägg, är mycket ömma och behåller den sanna smaken av potatis.

Hemligheten med riktiga potatispannkakor utan mjöl är att du måste välja potatis berikad med stärkelse. För att bestämma hur rik stärkelsen din valda potatis är, ta potatisen och skär den i hälften tvärs över. Börja sedan rotera halvorna och gnugga ihop dem.

Efter en minut tar du hälften av potatisen och ser om den andra håller fast vid den. Om båda halvorna sitter fast ihop kan sådana potatis säkert användas för att tillverka potatispannkakor. Och om inte, lägg till 2 msk till den färdiga blandningen av potatis och lök. l. stärkelse.

Video recept

Detta detaljerade videorepept hjälper dig att förbereda läckra och mjuka potatispannkakor. En videobloggare och kulinarisk specialist med erfarenhet avslöjar hennes hemligheter att laga pannkakor utan mjöl och ägg. Detta recept är oerhört enkelt och kräver inte ett stort antal ingredienser, men resultatet kommer att överraska inte bara dig, utan också dina nära och kära.

Andra recept på pannkakor