Köksapparater och redskap: spis, ugn, kniv, skärbräda, ugnsskål, djup skål, panna, slitssked, rasp, visp, sked, tallrik för servering.
Ingredienserna
| blomkål | 1 gafflar |
| Kycklingägg | 4 st |
| Gräddfil 15 - 20% | 120 g |
| Hård ost | 130 g |
| salt | att smaka |
| Torkad vitlök | 1 tsk |
| Malt svartpeppar | att smaka |
| grön lök | 3-4 fjädrar |
| Luktfri vegetabilisk olja | 2 msk. l. |
Steg matlagning
- Innan du börjar laga blomkål, bör du kontrollera om det finns insekter, om några, bli av med dem. För att göra detta, häll en liten mängd kallt vatten i en djup skål, tillsätt 2 teskedar salt, blanda för att lösa upp saltet. Doppa kålen i saltvatten och låt stå i 15 minuter. Om du är säker på kvaliteten på din kål, kan detta steg hoppas över.
- Efter det sorterar vi kålen i blommor. Vi vänder kålgafflarna upp och ner och skär av alla blommor med en kniv.
- Vi lägger pannan på kaminen, häll vattnet och koka det på medelvärme. Tillsätt salt i kokande vatten efter smak och skicka kålblomställningar, koka i 9 minuter. Det är inte nödvändigt att koka kål under lång tid, eftersom det blir mycket mjukt och kommer att falla isär, dessutom kommer det att kokas i ugnen. När kålen kokas tar vi ut alla blommor med en slitssked så att överskottet av vätska i glaset.
- Medan kålen kyls, riv 130 g hårdost på ett grovt rivjärn. Om dina kålblomställningar är för stora, skär dem i flera delar för att få ungefär samma små bitar.
- Förbered sedan ägggräddfyllningen. För att göra detta, i en djup skål kombinerar vi 4 kycklingägg, salt, peppar efter smak, tillsätt 1 tsk. torkad vitlök, rör om med en visp. Du kan lägga till alla kryddor och smaksättningar till din smak. Tillsätt 120 g gräddfil med 15 - 20% fett till äggen, blanda väl. Istället för gräddfil kan du använda fettgrädde.
- Slutligen, tillsätt riven ost till fyllningen. Vi lämnar lite ost för att strö grytan innan vi skickar den till ugnen.
- Smörj lätt alla bakformar med luktfri vegetabilisk olja. Formen ska vara med höga sidor. I formen sprider vi kålen, fördelar jämnt. Häll över kålen med den förberedda fyllningen.
- Strö över den återstående osten. Vi skickar formuläret till ugnen, förvärmt till 180 grader, i 25 - 30 minuter. Beroende på din ugn kan baktiden öka eller minska, se att fyllningen är tjockare och ostskorpan är väl brunad ovanpå
- Finhacka den gröna löken och strö den förberedda blomkålgryta.
- Vi skär den färdiga skålen i portionerade bitar, ordnar dem på tallrikar och serverar.
Bon aptit!
Video recept
Var noga med att titta på videoreceptet, som visar hur man förbereder blomkål, gör ägggräddfil och bakar skålen. Ha en fin utsikt!
Lämna dina kommentarer nedan om du vill beskriva dina alternativ för att laga mat blomkål. Slutför dina blomkålrecept med denna otroligt läckra maträtt!
Hämtar ...