Köksapparater och redskap: kniv, gaffel, panna, tallrik - 2 st., skål, stekpanna, pappershandduk, spis.
Ingredienserna
| blomkål | 1 st |
| ägg | 2 st |
| ströbröd | 100 g |
| salt | 1,5 tsk |
| vatten | 1 - 1,5 l |
| Vegetabilisk olja | 30 - 50 ml |
Steg matlagning
Förbereder blomkål
- Blomkål tvätta och torka först. Dela upp i små blommor. Du kan använda en kniv för att separera eller bryta av med händerna, om kålen inte är mycket snäv. Om mycket stora blommor uppstår är det bättre att skära dem i hälften.
- Vi sätter en panna med 1 - 1,5 liter vatten i eld. Låt oss koka. I testamentet löses upp 1 tsk. salt. I kokande saltat vatten sprider vi kålblomställningar.
- Koka i 5 till 10 minuter. Det beror på kålens hårdhet och blomstorlekens storlek. Små blomställningar kokar snabbare. Försök att använda en kniv eller gaffel för att tränga igenom blomstensstammen, om den är hård, låt den kokas, om kniven går fritt kan du få kålen. Fånga på en tallrik, låt svalna.
Matlagningskål
- Bryt 2 ägg i en skål, slå dem. Tillsätt salt efter smak, slå bra igen. Häll 100 g brödsmulor i en tallrik.
- Varje blommor doppas helt i ett ägg. Vi växlar till brödsmulor, rullar. Kurkar måste pressas med händerna på kålen så att de helt täcker blomningen.
- Vi lägger de utbenade blommor till en separat platta.
- Vi sätter pannan på elden, häll 30 - 50 ml vegetabilisk olja. Om det finns senapolja kan du lägga till den, den ger färg när du steker.
- Vi sprider blommor i kokande olja. Stek över medelvärme. Vi ser till att de inte bränner. När en sida är stekt vänder vi oss till den andra. Blomställningar måste stekas på alla sidor. Tillsätt olja om det behövs.
- Stek i 5 - 6 minuter. Små bitar stekas snabbare än stora bitar, så det är bättre att ta bort dem från pannan tidigare. Vi sprider den på en tallrik med en utbredd pappershandduk. När överskott av olja absorberas i handduken, ta bort den.
- Det visade sig vackra, stekt skivor blomkål.
Matlagningsalternativ
Äggalternativ
Blomkålsmet ska inte vara flytande, ska inte tömmas.
- Pisk 2 ägg.
- Tillsätt lite salt.
- Häll gradvis 2 msk. l. mjöl.
- Slå allt bra så att det inte finns klumpar.
- Du kan lägga till dina favorit torra kryddor, svartpeppar, finhackade gröna.
- Genom konsistens erhålles smeten som gräddfil.
Alternativ med mjölk
- Häll 1 bunt. mjölk.
- Tillsätt 1 tsk. salt.
- Lägg 1 tsk. bakpulver.
- Tillsätt 1 msk. l. majs- eller potatisstärkelse.
- Lägg gradvis 1 bunt. mjöl.
- Genom konsistens, som piskade ekorrar.
Denna smet är lämplig för räkor, fisk, kål, etc.
Video recept
Videon visar processen för att göra blomkål utbenad i brödsmulor. Här kan du se hur du tar isär blomkålen för blommor, hur de rullar den, hur mycket den behöver stekas.
Ett lager av vitaminer i denna läckra maträtt dekorerar ditt bord. Med sin unika smak och enkla matlagning kan kål inte jämföras med någonting. Den kan serveras vid varje bankett och vid alla sidorätter.Det ser väldigt fint ut på en tallrik, det luktar trevligt, och att välja olika typer av smet, kål kommer alltid att ha en annan smak.
Hämtar ...