Hur man lagar blomkål: aptitretare, grytor, soppor, sallader och till och med köttbullar

Blomkålens unika ligger i dess rika mineral- och vitaminkomposition. Det finns nästan dubbelt så många användbara ämnen i den som till exempel i vitkål och många andra grönsaker. Fosfor, magnesium, kalcium, järn, natrium, vitamin A och B - allt detta är viktigt för barn och vuxna. Av särskilt värde är indol-3-karbinol, vilket är användbart för kvinnor och i synnerhet för ammande mödrar.

Recept av blomkål i smeten

Om du vill glädja din familj med en utsökt middag eller dekorera semesterbordet med ett hjärtligt mellanmål kan du prova att göra blomkål i smeten. Detta är kanske den enklaste och vanligaste maträtten som kan tillagas från denna friska grönsak. Men till och med sådan traditionell mat har några intressanta variationer. Förberedande manipulationer med kål är liknande för alla recept. Följ instruktionerna i tre steg.

1. Tvätta och snitt. Tvätta kålen och skär skaftet tvärs.
2. Koka upp det. Koka huvuden i saltat vatten i sju minuter för att göra produkten mjukare.
3. Divide. Demontera mjuk kål för blommor. Om det behövs, hacka produkten finare.

klassisk

Du behöver:

• fyra kycklingägg;
• tre matskedar mjöl;
• salt och svartpeppar efter eget gottfinnande.

beredning

1. Pisk ägg med salt och peppar. Tillsätt mjöl gradvis för att kontrollera smeten. Det ska se ut som gräddfil.
2. Doppa kål i smeten. Du kan doppa varje bit i tur och ordning eller hälla hela produkten i en skål med slagna ägg.
3. Stek kålen i varm olja. På varje sida måste du värma upp produkten i tre till fem minuter.

luft

Du behöver:

• fyra kycklingägg;
• ett halvt glas läsk;
• mjöl (hur mycket kommer att ta);
• salt och kryddor efter eget gottfinnande.

beredning

1. Separera äggulorna och ekorrarna. Skicka den senare till kylen ett tag.
2. Vispa äggulorna med en visp med vatten och kryddor.
3. Introducera det siktade mjölet gradvis och kontrollera densiteten. Konsistensen ska likna gräddfil.
4. Pisk de vita och injicera i äggulan.
5. Dra åt smetbehållaren med folie och kyl i en halvtimme.
6. Ordna kålblomställningarna på ett bord i ett lager och slip mjöl genom en sil.
7. Doppa produkten i smeten och sauté.

proteinhaltig

Du behöver:

• två äggviter;
• två matskedar mjöl;
• eventuella örter, salt och kryddor efter eget gottfinnande.

beredning

1. Vispa vita med ett visp. De bör inte förvandlas till skum, du behöver bara förstöra stretchstrukturen.
2. Tillsätt kryddor och örter.
3. Nu måste du gradvis blanda det siktade mjölet i massan.
4. Doppa blommorna i smeten och stek.

Senapsost

Du behöver:

• tre kycklingägg;
• två matskedar mjöl;
• en tesked kryddig senap;
• en handfull riven ost;
• salt och torkad basilika efter eget gottfinnande.

beredning

1. Pisk ägg med mjöl, salt och kryddor.
2. Tillsätt senap och ost.
3. Doppa kålen i degen och sauté.

I brödsmulor

Du behöver:

• 100 g brödsmulor;
• tre kycklingägg;
• salt och svartpeppar efter eget gottfinnande.

beredning

1. Pisk ägg med salt och peppar.
2. Doppa blomställningen i äggmassan.
3. Bröd kålen.
4. Stek produkten i en stor mängd solrosolja.

Stek och gryta i en kastrull

Fans av välsmakande och hälsosam mat behöver recept för att laga mat blomkål i en kastrull. Snabba och hälsosamma rätter kommer att bli en värdig borddekoration.

kotletter

Du behöver:

• blomkålens huvud;
• två ägg;
• en och en halv matsked mjöl;
• salt och kryddor efter eget gottfinnande.

beredning

1. Demonterad kål ett kvarter, koka i saltvatten.
2. Mosa den kokta produkten i potatismos, salt och säsong.
3. Tillsätt mjöl, ägg och slå "hacka" med en sked för att göra det fluffigt.
4. Våta runda karameller med våta händer och överför dem till en stekpanna med uppvärmd olja.
5. Stek tills den är gyllenbrun.

ragu

Du behöver:

• blomkålens huvud;
• tre tomater;
• två zucchini;
• morötter;
• glödlampa lök;
• en matsked tomatpuré;
• tre vitlöksklyftor;
• en tesked socker;
• salt, peppar och örter efter eget gottfinnande.

beredning

1. Slipa morötter och lök och stek tills det är transparent. Tillsätt tomat och värm i ytterligare en minut.
2. Skicka zucchini, hackad i kuber, och kålen demonteras i små blommor i en kastrull.
3. Slutligen, tillsätt tomaten och täck pannan med ett lock. Gryta ska kokas i 20 minuter.
4. Krydda de kokta grönsakerna med vitlök och kryddor, koka sedan ytterligare tio minuter.

grytor

Du kan laga fryst eller färsk blomkål i ugnen. Denna grönsak, tack vare sin mjuka konsistens och neutrala smak, går bra med nästan alla produkter. Aromatiska grytor med multikomponenter framställs ofta av blommor.

Med potatis

Du behöver:

• blomkålens huvud;
• 0,5 kg potatis;
• tre kycklingägg;
• ett och ett halvt glas mjölk;
• en matsked smör;
• en handfull riven ost;
• salt och peppar efter eget gottfinnande.

beredning

1. Koka skalade potatisar i 20 minuter i saltat vatten.
2. Blötlägg kålblomstranden under en kvarts timme i kallt vatten. Sedan måste de kokas i saltat kokande vatten i fem minuter.
3. Skär potatisarna i cirklar, täck dem med botten av formen. Strö över svartpeppar.
4. Därefter sprider du kålen. Det måste också saltas och peppas och lägg små bitar smör på toppen.
5. Pisk mjölk med ägg och kryddor, häll innehållet i formen med den resulterande massan. Avsluta kompositionen med ett lager riven ost.
6. Stek blomkål med potatis i ugnen i ungefär en halvtimme vid 190 ° C. Utseendet på en gyllene skorpa indikerar beredskapen.

Med tomater

Du behöver:

• blomkålens huvud;
• två stora tomater;
• tre kycklingägg;
• ett halvt glas med låg fetthalt gräddfil;
• en handfull riven ost;
• salt, peppar och örter efter eget val.

beredning

1. Blansera varje bit kål i saltat kokande vatten i två minuter.
2. Lägg produkten på botten av en bakplatta smord med smör.
3. Pisk ägg med gräddfil och kryddor, häll över den resulterande massan av kål.
4. Lägg de skivade tomaterna ovanpå.
5. Strö över riven ost och grädd i en halvtimme vid 180 ° C.

Första kurser

Soppa är en oumbärlig daglig måltid. Varm och aromatisk - det hjälper till att normalisera matsmältningen. Blomkål används som regel inte för beredning av första kurser, eftersom den inte producerar ett fett. Men i kombination med andra grönsaker är smaken bra.

Zucchini puré soppa

Du behöver:

• blomkålens huvud;
• 0,5 kg zucchini (helst mjölkmognad);
• en matsked smör;
• salt, svartpeppar, paprika och curry efter eget gottfinnande.

beredning

1. Demontera kålen och skala och hacka zucchinin.
2. Lös upp smöret i en kastrull och tillsätt kryddor i det.
3. Stek grönsakerna i den resulterande aromatiska oljan i tio minuter. Rör om produkten hela tiden så att den inte bränner.
4. Tillsätt ett tredje glas vatten och salt. Så snart vätskan börjar koka, minska värmen och koka skålen under det stängda locket i en halvtimme.
5. Avbryt med en mixer.

Lean alternativ

Du behöver:

• blomkålens huvud;
• 1,5 liter vatten;
• 150 g röda linser;
• 200 g gröna bönor;
• medelstora morötter;
• paprika;
• tomat;
• laurbladblad;
• tre ärter av svartpeppar;
• salt och gröna efter eget gottfinnande.

beredning

1. Blötlägg kålblomställningar i saltat vatten i fem minuter.
2. Riv morötter, hacka peppar och stek grönsakerna.
3. Skicka linser till de ångade grönsakerna, häll vatten och koka allt under en kvarts timme.
4. Skicka kål och hackad tomat i pannan, koka soppan, tillsätt kryddor och koka i ytterligare sju minuter.
5. Täck skålen med en ren handduk och låt soppan brygga i en kvarts timme.

sallader

Ett steg-för-steg-recept för blomkålssallad måste finnas i den kulinariska skattkammaren hos hemmafruar som vill mata sina nära och kära inte bara välsmakande utan också hälsosam mat. I kombination med olika produkter får en neutral grönsak nya ljusa färger.

På koreanska

Du behöver:

• blomkålens huvud;
• två morötter;
• en tredjedel av ett glas olja;
• en och en halv matsked socker;
• tre matskedar citronsaft;
• två vitlöksklyftor;
• koriander, dill, koriander och grön lök efter smak.

beredning

1. Koka upp blommor tills de är mjuka.
2. I vattnet som återstår efter kokning av kålen (ett glas räcker) måste du lösa upp socker och citronsaft.
3. Skär morötter i avlånga remsor. Hacka gröna och vitlök med en kniv.
4. Kombinera och fyll med varm buljong samt solrosolja.
5. Täck salladen och blöt i ett par timmar i kylan.

Med kyckling

Du behöver:

• ett halvt huvud kokt blomkål;
• halvkokt kycklingbröst;
• två tomater;
• stor gurka;
• fem fjädrar med grön lök;
• två vitlöksklyftor;
• ett halvt glas majonnäs;
• salt och svartpeppar efter eget gottfinnande.

preparatet:

1. Hacka köttet och grönsakerna så fint som möjligt.
2. Pressa ut vitlök i majonnäs, tillsätt peppar och salt.
3. Klä salladen med sås.

Glöm inte att blomkål förutom fördelarna kan skada kroppen. Det är förbjudet att använda den i stora mängder för personer med akut enterokolit, gikt, hypertoni och njursjukdom.Detta beror på innehållet av puriner i grönsaken, som tenderar att ackumuleras i kroppen, vilket orsakar en förvärring av kroniska processer. Även om du använder produkten i moderering en gång var par veckor kommer det inte att skada dig. Se därför till att lära sig att laga blomkål.

Andra kotlettrecept